浓香型白酒酿造工艺，1、原料处理浓香型白酒生产使用的原料主要是高粱，以糯高粱为好，要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。原料高粱要先进行粉碎。由于浓香型酒采用续渣法工艺，原料要经过多次发酵，不必粉碎过细。采用中偏高温、高温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬、内部干燥并富有浓郁曲香味，曲块断面整齐，边...

纯粮固态发酵白酒采用的是完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲药自然发酵一定时间，经高温蒸馏后得到的白酒。而新工艺白酒是以甘蔗和甜菜渣、木薯、番薯、马铃薯、玉米等制造出酒精，然后将酒精和酒糟混蒸，模拟传统粮食白酒的口感勾兑成白酒。工艺白酒占据70％的市场份额，成本*为纯粮固态发酵白酒的1／...

我国自古以来白酒文化就非常的丰富，而且一直延续至今在日常生活当中，白酒可能是一种催化剂了，一些生意场上总少不了白酒的身影，而且随着现在酿酒技术越来越成熟，市面上的白酒种类也变得越来越多，当然我们大家也都知道我们中国本身就是一个酿酒大国，不过现在的白酒却也是备受争议的，主要是现在的酿酒和过去存在着很大...

酿造工艺低度白酒生产一般要经过选择酒基、加水降度、处理浑浊、调香调味、静置贮存等一系列工艺才能生产出质量的低度白酒。降度的勾兑工作比高度酒勾兑难度要大一些，一些名优低度白酒要经过数次勾调，要保持低度白酒低而不淡、绵柔、后味净甜。而处理降度后的浑浊，其手段多种多样，但要把出现浑浊的物质适当除去，又不至...

低度酒不仅存在于居家消费，在小红书的低度酒笔记上，不乏“姐妹相聚”“来场轰趴”“拍照好看”等关键词。低度酒的晒单成为消费者展示自身潮流、品味的社交货币。反观在网络上被批驳“油腻”“中年”的商务酒局、劝酒、敬酒等社交行为，也许年轻消费者并不反感酒与社交的融合，而是需要满足代际文化交替和情感、个性需求的...

洞藏老酒是在密封的情况下放在窑洞之中进行5年时间封窑库存，所以当它在开封的那个时候，酒香四溢。而假的却没有多大的香味，且倒出来的时候，带有酒花均匀且呈淡淡的微黄色，而市面上的假的洞藏老酒却是透明色。品，乃是**为重要的一步。一抿，二咂，三河。品的时候入口醇厚，不辣口，不上头，酱香浓郁，回味十足。并且...

酱香型白酒和浓香型白酒之间究竟有着怎样的不同呢？首先来看的就是酿造工艺，我们知道质量的酱香型白酒在生产的过程当中，需要秉持着三高三长的工艺。同时，在酿造的过程当中有着很反复的生产过程，需要经过端午制曲，重阳下沙一年的生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，也足以看出这种白酒在酿造当中的确是...

大家都知道在白酒市场上，光瓶酒一直有着不低的市场份额，消费群体更是较多。因此对经销商来选择一款好的光瓶酒，是良好市场的开端。启坛香光瓶酒由四川省邛崃市江洋酒厂出品，采用天然泉水，秉承传统的酿造工艺，加之现代化的设备生产流程，采用小麦、玉米、糯米、高粱、大米质优绿色粮食，开发出“酒质透明、口感清醇、味...

目前，白酒普遍采用的是窖藏，但是，在天然的洞穴里储藏白酒则更利于酒品质的成长。因为山洞是恒温恒湿，而年代久远的洞穴更是有着不可多得的天然微生物群，在这个状态下，酒的陈酿老熟的过程是缓慢、均匀完成的。一些杂质和有害物质就被释放、挥发出去。酒密封保存在山洞，时间一长，就形成一个自然封闭的微生物环境，这个...

白酒是用高梁、米糠、玉米、红薯、稗子等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成，因没有颜色，所以叫白酒。可分为清香型、浓香型、酱香型、米香型和其他香型(凤香型、芝麻香型等)白酒的食用效果散寒气助药力增进食欲消除疲劳御寒提神白酒的食用禁忌白酒不宜在空腹、睡前、感冒或情绪激动时饮用，以免心血管受损。也不宜大...

纯粮食酒鉴别方法***招;从白酒的执行标准上判断粮食酒与酒精酒。我国白酒执行标准：GBT10781-2006是固态法白酒的执行标准，是采用纯粹粮食为原料，用曲经固态发酵生产的酒，也就是老百姓常说的好酒。GBT20822-2007是固液结合法白酒的执行标准。即白酒中有一部分是酒精酒，一部分是粮食酒。G...

如果从国内和国际白酒企业发展道路看，目前散酒营销和生存只是一种短期性过渡行为。因为，散酒市场的存在和发展条件取决于农村经济和社会经济发展的程度。市场经济不断发展和繁荣，散酒生存空间就会慢慢消失;市场经济发展迟缓和滞后，散酒市场就会复苏和有潜力可挖。因此，某些白酒企业在经营散酒销售生产同时，是否要大力...

铺货政策三：针对**店和一般店采取“第二次进货半价”的进店策略，即***进货的数量在二次进货不高于首轮进货的数量可享受半价进货的政策奖励。作者认为铺货目的是将产品摆放至终端，而不是以压货为主。在铺货政策的制定中，奖励物品的选择需根据当地市场实际情况而定，可选择赠送本品，也可选择赠送其它物品，比如洗洁...

致使酿制出的西凤酒具有酸甜苦辣香的特点。“泸头酱尾”的兼香型，顾名思义，其工艺特点既有浓香型又有酱香型，如白云边酒。所以，有的厂家干脆按比例分别生产酱香型酒和浓香型酒，通过将这两种酒相互勾兑，制得兼香型酒。也就是说，勾兑的比例要恰当，否则非浓非酱，又非浓头酱尾，也就谈不上浓酱兼有的风格特色。...

低度酒能存放多久低度白酒可以长期保存，比较好保存的期限是两年。但是储存的时间长了，低度白酒中的酒精就会挥发，使得酒味变淡，影响口感。尤其是已经开封了的酒一定要注意密封性，然后放入低温的环境中储存。一般来说，低度白酒是在41度以下，也有的是20多度。白酒的保质期比较长，是可以长期保存的。但是低度白酒的...

高度白酒始用于唐代。高度白酒，酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超过65度才能算高度酒。白酒是中国特有的一种蒸馏酒。我国古代文献中蒸馏酒的称谓主要有：烧酒、烧春，始用于唐代，但是唐代所说的烧酒，烧春是否指蒸馏酒还有争论。宋代以后，烧酒、烧春才是真正的蒸馏酒。白酒和老白干，这是现代才启用的名称...

礼品作为人类情感的纽带，带给受礼者的更多是精神方面的满足感。基于这一点，受礼者对所收到礼品的个性化方面的心理预期，往往较自已直接花钱去消费的商品的个性化预期要大得多。而只有尽可能多地满足受礼者在个性化方面的预期，这份礼品才能真正肩负起赠礼者所传递的那份情感，继而真正实现礼品自身在受礼者心目中的价值。...

对于很多酒商来说，**白酒现在成了烫手山芋，于是很多代理商都转型开始做中低端白酒了，但是中低端白酒市场竞争非常激烈，要想代理中低端白酒**钱，首先就要选择好品牌，下面小编为大家推荐几款当前即**又好代理的中低端白酒品牌入如下： 启坛香酒 启坛香酒系列是四川省邛崃市江洋酒厂生产的品牌酒，到现在上...

浓香型白酒可以说80%以上的都是纯粮食酿造而成，而在口感方面，其实浓香型也比酱香型更加的吸引人。浓香型的酒具有芳香浓郁，绵柔甘洌，香味协调，入口甜，落口绵，尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。而启坛香酒作为邛酒之一，又作为浓香型白酒的品种，完美的继承了传统浓香型白酒的所有优势，在...

高度白酒和低度白酒有什么区别高度白酒一般在50度左右，它口感更醇厚，空杯的留香会更加的持久。高度白酒因为度数比较高，所以入口的时候会比较辣。让人觉得难以下咽。但高度白酒进入人体后会随着汗液蒸发，对身体伤害比较低。低度白酒酒精度数在40°以下，低度白酒容易入口并且喝完之后没那么容易醉。但是低度白酒进入...

我国上市的白酒中，泸州老窖生产过73度的基酒，市面上很罕见。不过**烈的酒恐怕是一些农村和少数民族自酿的粮食酒，度数比较高可达75度，“度数高的酒由于没有勾兑东西，醉酒和醒酒都很快，贪杯对内脏有害，建议大家少喝。” 粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称...

天然的喀斯特地貌的洞穴储存方式与传统的地窖储存方式有着本质上的不同，因为天然洞穴常年恒温，湿度适宜，空气中微生物种类丰富，对原酒的保存以及后天的陈酿和香气产生有着独特的作用。洞穴的环境非常有利于白酒品质的升华。在洞穴中储存一年相当于在洞穴外储存三年，白酒中的杂质释放得更彻底，味道也更醇厚。***白酒...

光瓶酒有哪些市场优势? 从消费者视角看，光瓶酒是一个具有特殊卖点的品类，在许多消费者心目中有一份特别的熟悉与亲切，虽然未必经常喝它，但从未觉得光瓶酒远离了自已的生活，相比较于现在各种各样的商务用酒、接待用酒，光瓶酒更像是一种特的情结存在于很多消费者心目中。 这种情感是相当普遍的，并不因...

作为消费者在购买白酒的时候，建议直接购买酿造好的白酒，因为这样白酒的杂质很少，想要什么度数的白酒就卖什么度数的白酒，不建议自己去给白酒降度。不论高度酒还是低度酒本身并无优劣。高度白酒香味物质丰富，能够带给消费者更好的口感；低度酒的酒精浓度降低了，但同时也**了部分口感，此外低度酒中的可能含有的香精、...

低度酒的酒精含量低，所以很多人觉得喝低度酒，对身体伤害更小一些。其实喝低度酒，因为你觉得酒精含量低，所以在不经意间你可能就会加大饮酒量，这种情况下会加大体内酒精的含量，反而会加重对身体的伤害。而且喝完低度酒后，低度酒的后劲会更大一些，容易造成你醒酒后头疼。低度酒，主要是由高度酒经过加工而制成的，所以...

***、纯粮酒适应范围广，酒可入药为百药之长即可防病治病，亦可保健养生；第二、纯粮酒适合长期饮用，睡前一杯纯粮酒，能够使人深入睡眠；第三、纯粮酒饮用后身体吸收迅速，不口干不上头，适量的饮用可快速发挥保健***效果；第四、含有上千种微量成分，适量饮用有益身心健康；第五、接受度高，我国饮酒文化博大精深，...

浓香型酒由纯粮酿造，是天然发酵产品。浓香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质，所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手，这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。浓香型酒的酸度高，是其他酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可，食酸有利于健康。常喝一...

根据不同的送礼主题，有着不一样类型的礼品酒。如果是节日礼酒，那么就应该相对谨慎一些。传统的节日，讲究的一个是喜庆，一个是安康，一个是欢乐。送领导，那就要送上得档次的酒。国酒茅台、法国葡萄酒都是较好的选择，当然也能投其所好送一些烈酒，烈酒喜庆，也能让领导看得出送礼人是一个内行人，至少是懂酒的。四川省邛...

白酒在酿造生产后需要贮存，通常指的是白酒的老熟，因为刚生产出来的新酒特别辛辣、呛人，饮用起来不舒适，这主要是由于新酒中的各种微量成分的分子，以很高的速度不停地做着剧烈的布朗运动，分子之间总是不断的碰撞接触，当分子相距较远时，分子之间表现为引力，当分子相距较近时，它们之间表现为斥力，通过一定时间的贮存...

光瓶酒的目标消费者定位为新进入社会的年轻人，是目前白酒行业的新消费群体。与这部分人时尚、年轻、个性的标签相匹配，光瓶酒的品牌形象也应时尚化、年轻化、个性化。另外，传统的低端酒消费群体，虽然消费观念较为保守，但他们渴望接受新鲜事物，新鲜的光瓶酒会对他们产生极大的吸引力。那么，如何建设时尚年轻的品牌形象...