食用氢氧化钠的作用是：
作用：食用氢氧化钠主要用于食品加工、皮蛋生产、海产品干货浸泡、制药工业和调味品生产等。食品加工行业。在食品工业上主要当作酸度调合剂，也可用作酒瓶和粮油盛装容器等的清洗添加物，用途十分广发。
介绍：食品级氢氧化钠又名食用级烧碱、食用级片碱、食品添加剂氢氧化钠、食用级氢氧化钠，强碱性，在空气中容易吸潮结块，所以不要放在潮湿的地方，遇水发生放热反应腐蚀性更强，不得与皮肤接触，切忌入口
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固体氢氧化钠有几种形态
氢氧化钠是一种常用的碱，是化学实验室的必备药品之一，一般有液态和固态两种，固体氢氧化钠按照形态不同，可分为 三种：
1、片碱 片碱形状是白色半透明片状固体，工业级片碱按照国家标准规定，允许微带颜色，是片碱中的杂质呈现出的颜色。
2、粒碱 粒碱即粒状烧碱，也称珠碱，按照粒径大小不同可分为粗粒碱、微粒碱，其中微粒碱碱粒径约0.7mm，形状上很像洗衣 粉。粒碱比片碱更好用一些，制作工艺难度也更高，价格自然更高。
3、固碱 固碱就是固体氢氧化钠中，除了粒状、片状之外的其他固体形状的氢氧化钠。
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氢氧化钠的主要用途
氢氧化钠(NaOH)的用途非常的广。用于造纸、肥皂、染料、人造丝、制铝、石油精制、棉织品整理、煤焦油产物的提纯，以及食品加工、木材加工及机械工业等方面。 具体如下:
化学实验
可以用作于化学实验。除了用来做试剂以外，由于它有很强的吸水性和潮解性，还可用做碱性的干燥剂。 也可以吸收酸性的气体(如在硫在氧气中燃烧的实验中，氢氧化钠溶液可装入瓶中吸收有毒的二氧化硫。)
氢氧化钠在除油中的作用
氢氧化钠与动植物油中的硬脂酸酯产生皂化反应，生成水溶性的硬脂酸钠(肥皂)和丙三醇(甘油)。当氢氧化钠浓度降低，pH小于10.5时，硬脂酸钠发生水解，除油效果降低；浓度太高，会使硬脂酸钠和表面活性剂的溶解度降低，使水洗性变差，氢氧化钠用量一般不超过100g/L。
氢氧化钠被大量用于金属零件，如各种钢类、钛合金、镍、铜等，及非金属零件如各种塑料零件的镀前除油处理等。但碱溶性的铝及锌等金属零件不宜采用氢氧化钠除油。
塑料零件的碱性除油适用于ABS、聚砜、改性聚苯乙烯等。玻璃纤维增强塑料、酚醛塑料等不耐碱性溶液的零件不适用碱性除油。
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氢氧化钠毒理数据资料
氢氧化钠属中等毒性。其危险特性为：遇水和水蒸气大量的放热，转变成腐蚀刺激性溶液。与酸产生中和反应并放热。具备强腐蚀刺激性。然烧（分解）产物：或许会产生有害的毒性毒烟。其入侵方式为：吸进、食入。其身体健康危害性为：有很强刺激性和腐蚀刺激性。烟尘或毒烟刺激性眼和呼吸系统，腐蚀性鼻中隔；皮肤组织和眼直接接触可引起烧灼；误食可引起消化系统烧灼，黏膜溃烂、出血和休克。
氢氧化钠含有的杂质残渣通常有铁、氯化钠、硅酸盐、碳酸盐等。取一百g工业氢氧化钠溶解于1L无水乙醇（不含有乙醛）中，在不含二氧化碳、湿气的干燥空气中进行过滤，除去氯化物、碳酸盐、硅酸盐等杂质残渣，萃取渗沥液除去乙醇，伴随着萃取分离掉转变成的固态乙醇钠。用纯无水乙醇清洗多次，长时间减压加熱除去残余的乙醇，则获得纯净度为99.8%之间的氢氧化钠。 温州市诚安化工有限公司为您提供片碱，有想法的可以来电咨询！湖北烧碱片碱除油
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氢氧化钠对眼睛的伤害
氢氧化钠属于强碱，对眼睛的伤害非常大，除了直接对结膜和角膜的化学烧伤外还能渗透到眼睛里面对前房的组织造成损伤，甚至引发青光眼和白内障。
如果不小心被氢氧化钠碰到，一定要用大量的清水彻底冲洗眼睛，把进入眼内的氢氧化钠浓度稀释到尽可能低，使残留在眼睛里的氢氧化钠减到尽可能少，以免残留的氢氧化钠对眼睛造成进一步的损害。冲洗过后，马上要去医院找眼科医生就医。
在医院处理，一般会先对眼球进行检测损害情况。再用酸性液体对眼球进行冲洗，进一步去除氢氧化钠，然后用药水进行消毒，以伤口细菌滋生。 江西片碱废水处理
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