天水加盟兰州牛肉面选哪个品牌好

你要是跟兰州人说“我们去吃兰州拉面吧”，他能跟你急。同时很傲娇地告诉你“我们兰州没有兰州拉面，只有牛肉面”。那遍及全国的兰州拉面是怎么回事呢？原来外地的兰州拉面馆几乎都是青海化隆人开的，并不能代为兰州的牛肉面。谁能想到看似毫无存在感的青海，居然如此无私地把邻居家的拉面发扬光大，开遍了全国的大街小巷。在兰州，牛肉面更土著的叫法是牛大。如果你在兰州说牛大，无异于你在成都调了一碗只有蒜泥和香油的油碟一样接地气。千万记住了，别在兰州人面前说兰州拉面。兰州人对于“兰州拉面”四个字特别敏感和较真，到了兰州说兰州拉面是一件特别挑衅和危险的事情。兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精。天水加盟兰州牛肉面选哪个品牌好

一定要叫“牛肉面”，叫“拉面”的人，不是真正懂兰州牛肉面。牛肉面的过硬功夫之一当然是“拉”，但兰州人就不说“拉”这个词。一是因为再明白不过，二是这就是兰州人的性格——比较好的东西藏在心里。兰州人嘴讷，心里灵巧。兰州自古是边塞重镇、丝绸关隘。南来北往、东来西去，人流如织。兰州城宽容，接纳得下天下种种人。处在农牧交接地带，兰州牛肉面把草原文明和农耕文明完美结合。一碗牛肉面里，盛着大时空。兰州古称“金城”，固若金汤的城池里有着这碗风情万种的面。这就是兰州城和兰州人的性格。新疆加盟一家兰州牛肉面多少钱兰州牛肉面的辣子，以天水甘谷的辣椒为上，椒身长，皮质厚，色泽好，香而不辣。

拉面好似放线线，扯成二细蔓相缠，扯成三细似琴弦，宽如腰带是大宽，韭菜叶子窄又扁，毛细如同头发般，下到锅里团落落转，捞到碗里菊花瓣，青白红绿黄五色艳，色香味美也好看，白如玉片是萝卜片，汤清汤纯香又鲜。香菜蒜苗茵茵绿，红丢丢辣子花点点..............”这是西北传统曲艺，兰州鼓子的一段唱词，这一段对兰州牛肉面的描写，是兰州人的骄傲，也是外地游客比较熟悉比较温暖的味道。我喜欢兰州牛肉面在于他用比较简单的方式阐释着大繁若简的中国道理，在于它的辣子和蒜花呈现着视觉上比较中国的两种颜色，那种乡土的，祖先的颜色，在于它融入到一个城市的人的血液当中，他和很多地方的平民饮食一样，亲切，温柔，不装，长情。

牛年伊始，“本命年食物”牛肉的价格也跟着水涨船高。过年期间台台整理的牛肉料理合集中，不少粉丝在评论里吐槽：现在牛肉是越来越贵，真吃不起了！牛肉自由是实现不了了，但人均10多块的牛肉面我们还是吃得起的。一碗落胃的牛肉面，它既牢牢占据着中国人早餐桌上的位置，也寄托着无数在外游子的乡愁。放眼望去，很多地区都有自己的牛肉面，或清淡，或重油重麻，不同的汤底和浇头让牛肉面焕发出多种光彩。牛肉面界的传奇，肯定一秒想到兰州牛肉面。注意在兰州，当地人是不认可“兰州拉面”这个说法的，都是直接喊“牛肉面”或“牛大”的。兰州人的牛肉面，承载了几辈人的故事。

兰州牛肉面素有“一清、二白、三红、四绿、五黄”五大特点， 即牛肉汤色清气香；萝卜片洁白纯净；辣椒油鲜红漂浮；香菜、蒜苗新鲜翠绿；面条则柔滑透黄；兰州牛肉面选料挑剔、做工精细、程序复杂等特点，但是兰州牛肉面制作把大量的程序和工艺都放在先期准备中，制作过程完全采取流水线方式，保证了出面的速度，从搓面到丢入锅中、出锅、加调料和肉、端出，所有时间控制在2 分钟内，一个熟练的拉面师傅每分钟可以拉面6—7 份。据统计，兰州顾客食用过程通常不超过10 分钟。兰州拉面美味、廉价、营养、便捷，是快餐文化中的典范觉得汤好，坐下来吃面，觉得汤不鲜可以立马走人。长春加盟一个牛肉面店需要多少钱

2020年被 御厨美食联合会评为“中华餐饮名店”。天水加盟兰州牛肉面选哪个品牌好

每个店位置不同房租就不一样，还有店内员工的数量、门店开设在不同的城市、工人的工资等方面的不同，由此决定了每家门店的实现目标。除了这些浮动的成本，还有一些固定的成本，比如面粉、小莱、各种调味品、燃料、水电等等，这些因素各个城市的差别基本不大。当然，越大的城市这些物品的价格就会稍高一点。只有将这些因素综合起来，才能确定具体需要支出的费用数目。如果一碗牛肉面卖8元，我们先看它的固定成本：面粉一般2元一斤，一碗牛肉面的面粉约2两5左右，约，一碗牛肉面的牛肉大约为5钱肉，约2元钱，高汤约2角的成本，另外一点小菜和调味品算8角，水电算2毛,这些固定成本总共约，8元减去，这就是一碗牛肉面的纯实现目标。天水加盟兰州牛肉面选哪个品牌好

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