内蒙古贵州大曲70年代供应

酱香酒文化的四个方面

1、神秘独特的自然环境

茅台镇四面环山，一水中流，形成了空气湿度适中、风速小、日照短、霜期短、温差小的特殊自然环境，被誉为酿造美酒的“**”。气候、土壤、水质以及空气中的微生物群等，

2、自然科学的生物工程

在中国数千年的酿造史上，酱香酒独具一格的酿造工艺**为复杂，可以从“1”到“10”来总结:一年一个生产周期;两次投料和两种发酵;三种典型体和“三高”工艺(酱香酒拥有醇甜、窖底、酱香三种主体香和高温制曲、高温堆积、高温接酒等独特传统工艺);四十天制曲发酵;五月端午制曲;六个月存曲;七次取酒;八次加曲、堆积、入池发酵;九次蒸煮;十种独特工艺(高温制曲、高温堆积、高温接酒、轮次多、用粮多、用曲多、出酒率低、糖化率低、窖藏陈酿、精心勾兑)。

对酱酒独特风味的形成起到了决定性的作用，实践证明:离开了茅台镇，就产不出这么地道的好酒。

我和贵州大曲的故事。内蒙古贵州大曲70年代供应

“贵州大曲”情怀：季克良：这么多年了还是记忆里的味道 16年后的现在，季克良迷恋的味道回来了。 2015年的6月9日，在贵阳举行的贵州大曲发布会上，这位满头华发的老人，讲述了自己的亲历和感受：贵州大曲生产时，他刚好来到茅台酒厂工作。半个世纪过去后，他没法将贵州大曲的味道从记忆里抹去。 　　“我们迷恋某种味道，是因为它是记忆的密码。”季克良说。 在他的记忆里，他曾珍藏过一箱贵州大曲。后来，却被老伴赠予亲朋。至今他心里仍有诸多不舍。在这次发布会上，他获赠了两瓶新版贵州大曲。 记忆里的味道回来了。这不只是季克良一个人的密码。贵州大曲再次回来，意味着中国的贵州大曲忠实粉丝们的密码回来了！西藏正规贵州大曲70年代定制买贵州大曲请认准恒源泉公司。

贵州**贵州大曲70年代质量放心可靠, 曲是用来酿酒的一种原料，又称块曲或砖曲，以大麦、小麦、豌豆等为原料，贵州大曲70年代，经过粉碎，加水混捏，压成曲醅，形似砖块，大小不等，让自然界各种微生物在上面生长而制成。 大曲在经过强烈蒸煮的白米中，移入曲霉的分生孢子，然后保温，米粒上即茂盛地生长出菌丝，此即酒曲。在曲霉的淀粉酶和糖化酶的强力作用下使米中的淀粉被酶解成糖，因此，自古以来就把它和麦芽同时作为糖的原料，用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。 现代大致将酒曲分为五大类，分别用于不同的酒。它们是： 麦曲，主要用于黄酒的酿造； 小曲，主要用于黄酒和小曲白酒的酿造； 红曲，主要用于红曲酒的酿造（红曲酒是黄酒的一个品种）； 大曲，用于蒸馏酒的

1976年，装在废旧瓶子的红粮窖酒，不适合对外销售。那时市场经济还不活泛，但是酒厂领导及员工都觉得散装不好，销售还是要搞个瓶装的，正好“贵州”两个字是茅台酒厂的注册商标，所以将对外销售的红粮窖酒改名为“贵州大曲”。那个时候，大曲是很流行的说法，远不是现在很多人认为的那样，大曲是浓香的专属概念，酱香也叫大曲，贵州大曲就作为酱香**在市面上流传开来。

美好回忆，茅台员工都喝贵州大曲

在那个物质匮乏的年代，亲朋好友聚会，拎上两瓶贵州大曲，***是颇有面子的事情。贵州大曲作为当时茅台员工的福利酒及自供酒，被誉为茅台人自己喝的酒。由于大曲酱香酒复杂的“12987”工艺，不可能像其它香型的白酒一样大规模生产，贵州大曲的产量一直不高，也就进一步加剧了市场的追捧。80年代时，随着市场经济的放开，贵州大曲迎来产销两旺的高峰，在贵州及周边省份一瓶难求。当时的情况是，一批贵州大曲刚刚生产出来，便被抢购一空。 贵州大曲丁酉鸡年生肖酒。

贵州大曲70年代，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。瓶身乳白色，给人以秀美端庄的美感，70年代特有的厚重和纯粹也在这款产品中完美融合。

贵州大曲80年代分为金酱和银酱两款产品，以质量糯高粱、小麦、水为原料，采用大曲酱香型白酒传统工艺精心酿造、贮存、勾兑而成，未添加任何香气、香味物质。历史和时间的结合，传承茅台古老酿酒技艺，将记忆中贵州大曲的味道完美延续，赢得了众多贵州大曲爱好

贵州大曲——酒别重逢，荣耀归来。内蒙古贵州大曲70年代经销商

我与贵州大曲的故事。内蒙古贵州大曲70年代供应

贵州大曲原名红粮窖酒，诞生于1963年，1976年改名为贵州大曲。在60~90年代，一直作为茅台酒厂员工的内部福利酒流传。1999年，由于产能限制和保障茅台酒的生产，贵州大曲停产。2015年，贵州茅台酒股份有限公司重启贵州大曲品牌，并作为茅台酱香酒的**品牌推出。 久别归来的贵州大曲采用传统酱香的**酿制工艺，层层酿造、经久贮藏、精心调和，酒质醇厚优雅、酱香回味悠长。作为一款在茅台酒厂发展历史上具有独特意义的酒，也成为很多人记忆里美好的味道。 内蒙古贵州大曲70年代供应

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