20目土豆雪花全粉加工厂

不管是年糕、面包、粉干、油条等，都有一样共同的成分——土豆粉!土豆粉是采用新鲜黄肉土豆，经削皮、蒸煮、冷冻、分散、干燥等程序，得到的全细胞预糊化颗粒全粉，保留了天然的土豆风味。当然，土豆粉不但可以做年糕等复杂加工品，也可以做普通家常菜哦。土豆泥就是将全粉拌入调料(根据自己口味添加);加入3-4倍约75℃开水制泥，静置2分钟，搅拌均匀即可食用。薯饼就是将全粉和水按1:5比例拌匀，静置2分钟，加入面粉、鸡蛋、香葱拌匀;热锅中加一小勺油，摊入适量面糊晃匀，中火加热3分钟;翻转另一面，继续加热约3分钟，待薯饼变金黄色即可。土豆全粉具有良好的稳定性和保湿性。20目土豆雪花全粉加工厂

土豆淀粉的生产量和商品量只次于玉米淀粉，在所有植物淀粉中居第二位。土豆粉是一种低脂肪、低糖分、低热量、高蛋白的食品原料，并在很大程度上保存了土豆中高含量VB1、VB2、VC和矿物质钙、钾、铁等营养成分，可制成从婴儿到老年各个不同年龄阶段的合理营养食品，应此被国内外营养学家誉为“十全十美的食物”，人体需要的各种营养素几乎都具备了。具有产品复原效果好、口味正等特点。两者的主要区别在于：土豆粉是新鲜土豆的脱水制品，它包含了土豆除薯皮以外的全部干物质。由于加工过程中很大限度的保持了土豆细胞颗粒的完好性，因此复水后的土豆粉具有新鲜土豆蒸熟后的营养、风味和口感。而土豆淀粉只是土豆众多成分中的一种，因此土豆淀粉不具有土豆的营养、风味和口感。40目马铃薯颗粒全粉供应商土豆全粉具有较长的保质期，在正确存储条件下可长达年左右。

土豆粉的基本加工工艺其操作要点分述如下。调整：土豆颗粒在流化床中降温，温度为60℃～80℃，直到淀粉老化完成。要尽可能使游离淀粉降至1.5%～2.0%，以保持产品原有风味和口感。干燥、筛分：经调整后的土豆颗粒在流化干燥床中干燥，干燥温度为进口140℃，出口60℃，水分控制在6%～8%；物料经筛分机筛分后，将成品送到成品间中贮存，不符合粒度要求的物料，经管道输送至混料机中重复加工。包装：成品间中的土豆粉经自动包装机包装后，将成品送至成品库存放待销或做成系列产品。

土豆粉主要包括雪花全粉和颗粒全粉。其主要性能：高粘度、高透明度、糊化温度低、吸水性强、膨胀力大等。普遍用于食品、制药等行业，是只次于纤维素的第二大碳水化合物来源。土豆粉的基本加工工艺：原料土豆→拣选→清洗→去皮→切片→蒸煮→调整→干燥→筛选→检验→包装。其操作要点分述如下。原料的优劣对制备成品的质量有直接影响。不同品种的土豆，其干物质含量、薯内色泽、芽眼深浅、还原糖含量以及龙葵素的含量和多酚氧化酶含量都有明显差异。消费者在购买土豆全粉时，应根据实际需要选购不同品质的产品，以满足自己的需求。

在加工领域，食品科研人员以土豆粉和鲜薯为原料，研发出了很多土豆主食化产品，主要有功能性食品：土豆是蔬菜和粮食的中间食品，既包含了蔬菜中的营养物质，又兼具了粮食的饱腹感，富含抗性纤维以及膳食纤维，但是热量却比粮食低很多。因而将土豆和其他杂粮、豆类复配在一起，就做成了适合肥胖症和糖尿病人的低热量、不含糖的功能性食品；旅游休闲类食品：主要有膨化的、各种口味的薯条、薯片等食。我国拥有14亿人口的庞大消费市场，对营养健康，又可做很多菜肴和食品的全粉而言，应该不乏拥趸。另外，既然西餐中能将薯泥融入各类大餐美食，中餐为什么不可以呢？试想，倘若八大菜系中融入薯泥美食，其发展空间之大不可限量。加入土豆粉可以增加面包的口感和质地。细粉马铃薯颗粒粉加工厂

土豆全粉的独特口感和香味，让人一尝难忘，具有很强的回味效应。20目土豆雪花全粉加工厂

食品、饮料行业相对来说受经济的影响要小一些，毕竟食品是生存的基础条件，是具有很大刚性的需求。特别是对于人口大国来说，只要是被普遍认可的品牌，在这样一个巨大的市场里是有很大的生存发展空间的。数字化是提升运营效能的重要环节。运营效率是加工企业生存和发展的重点，数字化可以帮助企业实现实时计算、业态融合、预测生产、一键送达和精确营销，打破各部门、各区域、各系统之间沟通和协作的壁垒，建立规范、便捷的业务流程，实现销售、生产、库存、采购、人资、财务、办公等所有环节全程无缝对接，确保数据信息在传递过程中的准确性、时效性。帮助企业飞速反应、紧密协作、良好运营，提升重点竞争力。“新消费产业研究中心”充分整合了双方的优势，希望能为加工在此次消费升级浪潮中，能够准确进行趋势判断、抓住机遇、转型升级，提供更专业的研究分析、更具实操落地性的战略、策略建议。近两年来新品类产品呈现出上升发展的趋势，整个产业氛围都比往年更好，尤其是大型企业在生产，加工，销售薯类食品; 作为国内马铃薯雪花全粉生产的首领企业，我们一直与食品工业和餐饮服务行业的企业有着长期良好的合作，我们的产品广泛应用于休闲食品，马铃薯制品，即食土豆泥、烘焙、裹粉、食品配料、鱼饵和汤料等。"方面也有一定力度的加入，这将更有利于整个行业的发展。20目土豆雪花全粉加工厂