紫砂壶的壶盖开口较小，内壁较粗糙，能有效地防止香气过早散失，这也意味着它会有吸味性，会导致前后两种岩茶之间出现“串味”的现象，而且岩茶的香气不能被完全散发出来。岩茶偏爱“盖碗”！用盖碗冲泡岩茶，是专业审评岩茶时使用的茶具。盖碗是一种上有盖、下有托，中有碗的汉族茶具。又称“三才碗”、“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。盖碗茶，须用滚烫的开水冲一下碗，然后放入茶叶盛水加盖，沁茶的时间看茶叶数量和种类约为20秒至3分钟。在清雍正年间，盛行使用盖碗。用来冲泡茶叶的盖碗，过去多用来冲泡花茶和铁观音。使用时既可以用来泡茶后分饮，也可一人一套，当作茶杯直接饮茶用。制作盖碗的材质有瓷、紫砂、玻璃等，以各种花色的瓷盖碗为多。鲁迅.先生在《喝茶》一文中曾这样写道：“喝好茶，是要用盖碗的。于是用盖碗。果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。”在众多的碗、盏、壶、杯之中，鲁迅.先生为什么单单赞赏盖碗呢？凡深谙茶道的人都知道，品茗特别讲究“察色、嗅香、品味、观形”。以杯、壶泡茶，不利于察色、观形，亦不利于茶汤浓淡之调节。杯形茶具呈直桶状，茶泡在杯中嫩叶细芽全被滚烫的沸水焖熟了。武夷岩茶，半发酵，绿叶红镶边，制成乌龙茶，气味奇异，别有风韵。南平代理武夷岩茶加盟
大红袍的特点外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间，典型的叶片有绿叶红镶边之美感。现在大红袍有2种类型，一种是拼配出来的大红袍，制茶师通过完美搭配不同茶类，让大红袍具备香气多变、汤水醇厚、柔和的特点。这类大红袍，个性多变，能给你不同的惊喜。另外一种就是纯种大红袍，是从母树大红袍上繁殖而来，这类茶较大程度上保留了母树大红袍的特征，但具体有多完整，还不好说，毕竟没有人喝过母树大红袍。整体来说，大红袍作为茶王，还是很有代表性。水仙的特点条索肥壮、色泽乌绿润带宝色，叶基主脉宽扁明显，香幽长似兰花香，味浓醇而厚回味甘爽，汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色，叶底软亮、朱砂红边明显，耐冲泡，素有“醇不过水仙”之说。在水仙中，有老丛和高丛的概念。老丛指的是树龄超过60年的茶树。老丛水仙的品质突出，有清凉感，丛味、有苔藓味、茶汤醇厚、稠滑、香气细幽，耐泡，深受老茶客的喜爱。高丛水仙的指的是树龄在30-60年之间的茶树。相比之下，高丛水仙会更年轻一些，整体口感比老丛更嫩，各方面指标稍逊老丛水仙一些。但相比普通水仙来说，算是品质优异的！肉桂的特点肉桂条索紧实、香气浓郁、辛锐似桂皮香。珍稀武夷岩茶耐泡是否真懂岩茶，商家只需要从你与他喝茶聊茶时所说的话里便可获知一二。
名列前茅泡1分钟,第二泡<br>呵呵,兄弟慢慢喝,喝久了就会适应重口味了!!!2015-8-2515:43乌龙鱼链接都已失效2015-8-714:57九头乌鸦南苑论坛服务器搬过几次家，好多数据都丢失了，不知道南苑论坛的兴总管能否找回来？2015-8-1218:44武夷岩茶茶痴1、我们用的审评杯是110cc的，也就是有南苑标志的白瓷盖碗，2、投茶量为5克，用天平或者电子称。3、这种泡法不需要洗茶，只是刮沫4、泡茶时间也并非2,3，4分钟的间隔。一般，2分钟，3分钟。并不严格要求审评泡法并非单独泡茶的方法，审评法，不是喝茶的方法，而是对冲的方法。通过对冲将茶做比较，从而分出区别。审评泡法是将茶叶自身的特点（***和缺点）表现更突出，易于区别。2015-8-1609:08岩茶从业者乌龙茶**审评法是用１１０cc的审评杯（盖碗），５克名列前茅道２分钟第二道３分钟第三道５分钟2015-10-1812:48孤竹出汤时间应该也是视茶量而定。2015-11-1315:52513审评泡法对于学习岩茶很有帮助。2015-11-1315:53513收藏了很有用2015-3-2923:57lim链接失效。2015-4-408:30大庆茶友水与投茶量比例、茶品种、火功都有关系，个人认为还是自行试验冲泡。
《武夷岩茶：从茶园到茶杯的传奇之旅》武夷岩茶：大自然的馈赠在福建北部的武夷山，有一种茶，它不仅是我国茶文化的瑰宝，更是世界茶文化的瑰宝。它就是武夷岩茶，一款以其独特的岩骨花香而闻名于世的茶。让我们一起走进武夷岩茶的世界，探寻它从茶园到茶杯的传奇之旅。茶园的故事武夷山的茶园，位于云雾缭绕的山谷之中，这里的土壤富含矿物质，气候温和，适宜茶树生长。茶农们世代相传的种植技艺，使得每一片茶叶都蕴含着大自然的精华。他们用心照料着每一棵茶树，等待着春天的到来，期待着茶叶的丰收。传统工艺的传承武夷岩茶的制作，是一门古老的艺术。从采摘到晾晒，从摇青到揉捻，每一个步骤都需要茶农们的精心操作。这些传统的工艺，不仅保留了茶叶的天然香气，更赋予了武夷岩茶独特的风味。在现代科技的助力下，这些传统工艺得到了更好的传承和发扬。烘焙的魔法武夷岩茶的烘焙过程，是决定其品质的关键步骤。茶农们将茶叶放在特制的烘焙器具中，通过把控温度和时间，让茶叶逐渐失去水分，变得更加紧实。这个过程中，茶叶的香气被进一步激发，形成了武夷岩茶特有的“岩骨花香”。品饮的艺术品饮武夷岩茶，是一种享受。将沸水注入杯中，茶香扑鼻而来，观其汤色。 岩茶的饮用方式繁多，适合不同人群的口味需求。
与章棠涧在一条山谷通路上，连接着留香涧，和牛栏坑在东西一条线上。“客至莫嫌茶当酒，山居偏隅竹为邻”，这是慧苑禅寺山门前的楹联，以慧苑寺为中心，周边的山谷，就是慧苑坑了。慧苑坑百年老枞水仙（枞味极显）百年老枞是武夷岩茶系列中的一个品种，之所以称百年，是因为该品种的茶树已有100多岁的年龄，从茶干到茶茎都布满绿色的青苔，一幅历经沧桑的样子。该品种不但茶树年龄达到百年以上，且茶树的生长环境是在武夷岩茶中心产区的“三坑两涧”的慧苑坑，产量极其稀少，其对生长环境和树龄的高要求，百年老枞就显得极为珍贵。慧苑坑百年老枞水仙入口枞味带着兰花香气，稳沉幽雅。茶汤绵滑香甜，粘稠感十足，饱满有力度，细啜之下，因内含物丰富似有轻微的粗口与涩感，沧桑醇厚。入咽喉片刻，感觉喉和舌苔是凉凉的，口腔后半部原有似涩、似厚的物颗粒物质，除清甘之外，层层融化剥开的物质，在口中、喉间激荡回转。似糯香，是踪香，兰花香，更是百年沧桑的老木味，让人有种饱满充实的幸福感。四、枫树窠从鬼洞、鹰嘴岩、慧苑寺，一直到慧苑岩、枫树窠，生长着许多老丛水仙。慧苑坑峡谷深幽，终年水雾不断，使水仙茶树上长满了青苔树挂，绿油油。尤其是枫树窠水仙。香。武夷茶的香包括真香、兰香、清香、纯香、表里如一。慧苑坑武夷岩茶贵吗
岩茶带有独特的山泉水分子，口感清爽。南平代理武夷岩茶加盟
成就了这份茶的出色。这里简单说明一下。在岩茶里，分为正岩茶、半岩茶以及洲茶，外山茶这里就不再说了。正岩茶是指武夷山景区内，其中又以“三坑两涧”为出名；半岩是指景区周边地区；而洲茶则是武夷山平原上的茶。这是目前对正岩、半岩及洲茶的划分，已经比以前有了区域上的扩大。陆羽《茶经》中说“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，正岩茶和半岩茶之所以等级更高，跟土壤的成分有着密切关系。而所谓岩茶中的“岩韵”，也跟生长环境密不可分。“岩骨花香”是人们对岩茶的美誉，而这份半岩肉桂，恰巧很好的印证了这四个字。当然，肉桂茶也有自己的一些小傲娇，如果出水不够及时，闷泡后的肉桂就会有些苦。遇到不喜欢浓茶的人，是要对它产生误解的。95度水温，2-3秒的出汤时间，这份肉桂会展现出它独有的魅力（如果水质足够好，100度水也是没有任何问题的。如果水质硬，则适当降低温度，更能泡出好喝的茶）。它，适合岩茶的入门学者，因为平易近人，岩茶从它开始，不会“误入歧途”；它，适合老茶客的日常口粮，因为特点明显，即使品过正岩肉桂，也不会有太大的“心理落差”。莫听穿林打叶声，何妨吟啸且徐行。竹杖芒鞋轻胜马，谁怕？一蓑雨任平生。 南平代理武夷岩茶加盟
