养殖大黄鱼的海域在官井洋海域,官井洋大黄鱼保护区全称官井洋大黄鱼繁殖保护区。位于福建省宁德市三都湾内官井洋海区与宁德、福安交界海域。海水中无机氮、活性磷酸盐含量符合Ⅱ类海水水质标准,其他要素含量符合Ⅰ类海水水质标准。沉积物各要素含量符合海洋沉积物质量符合Ⅰ类海水水质标准。得天独厚的避风港,能抵御南北大风,有湍急海流涌进,使得鱼苗既有接近原生态的生存环境,又不至于过于恶劣。而且海域水质清冽无污染,大量微生物饵料,使得养殖的岱衢族大黄鱼口感鲜美。优越的海域环境,使得宁德大黄鱼养殖天然就站在巨人肩膀之上,但这还不够!宁德大黄鱼养殖可是雄心万丈呢!所以在水深20—40米处的大海深处,安放有上千立方水体的深水网箱,从岱衢海域捕捞的野生大黄鱼苗便生活在深水网箱之中,在清蓝的潮汛海浪中野蛮生长,养出了接近野生黄鱼的品质。 大黄鱼,也叫大鲜,大黄花鱼,属黄鱼属下的一种鱼类,主要分布于中国的黄海南部、东海到南海。三都澳黄瓜鱼深海野化黄花鱼深海
你听说了好几次野化大黄鱼?听惯了野生,野化是什么意思呢?时至如今,东海海域野生大黄鱼随着近些年禁渔期的大力保护,鱼群数量有大幅度提升,每逢渔汛,常常带给渔民惊喜。但暂时还无法满足大家的餐桌需求,养殖大黄鱼自然就紧俏喽。养殖大黄鱼可不简单。选用岱衢海域采捕的野生黄鱼苗进行养殖。之所以选择岱衢族大黄鱼,因为它是大黄鱼精品中的精品。单从形态上来看,它就十分优美。岱衢族大黄鱼,头部更加圆润,鱼尾细长,配上金黄有光泽的鱼鳞,呈现一种流线美。而它的鱼肉肌理结实又富有弹性,育苗养殖选它,品质有保证。优品质的鱼苗保证了深海野化大黄鱼成功的基石,但你们关心的野化还没开始。所谓野化,即是为养殖的大黄鱼提供与野生大黄鱼基本近似的生存环境,以使养殖长大的大黄鱼能拥有接近野生大黄鱼的品质。而福建海域超优级的水质,以及绵绵不绝的自然潮汛带来的丰富自然微生物饵料为岱衢族大黄鱼提供了极好的野化天堂。 宁德三都港深海野化黄花鱼新鲜速冻品质与口碑并存、颜值与实力皆赞 。
福建省是海洋渔业大县,盛产大黄鱼、鲍鱼、海带等海产品。近年来,当地努力提升养殖技术,探索打造深远海养殖新模式。这两天,当地部分养殖户正忙着为大黄鱼搬家。在定海湾海域,离岸边大约3公里的“定海湾2号”深远海养殖平台,就是大黄鱼的新家。渔民将网箱里的大黄鱼赶到一起,挑选1斤以上的大黄鱼,通过活水箱将大黄鱼转移到活水船上,活水船带着大黄鱼来到新家旁,通过U型槽传送到“定海湾2号”上,搬家就完成了。来到新家,它们要开启半年以上的野化,吃海域里天然的小鱼小虾,养殖户就不再喂饵料了。大黄鱼为什么要搬家?因为不同阶段要给大黄鱼提供不同的环境和空间,这样能把大黄鱼养得更好。据养殖户介绍,经过野化后的大黄鱼,口感和外形更接近野生大黄鱼,售价高出传统养殖大黄鱼的四五倍,还不愁卖。
在老一辈上海人的记忆中,大黄鱼是讨口彩的菜肴,更是吃席必备。大黄鱼必须大,在大黄鱼资源充沛的年代,一条三五斤的大黄鱼非常常见。然而进入九十年代,上海人的餐桌上,野生大黄鱼一度消失了很多年。物以稀为贵。曾经便宜如白菜的野生大黄鱼,近些年常常卖出几千元/斤的高价。2022年1月,浙江象山一渔船一网捕到近4000斤野生大黄鱼,总计卖出957万元,折合每斤超过2000元。同样是2023年的冬天,浙江宁波的山村渔民在象山港的宁海湾山岛周围捕获到一条长67厘米,重达4.8斤的野生大黄鱼,卖出2.66万元。一边是稀缺而天价的野生大黄鱼,一边是延续了几十年的巨大市场需求,养殖大黄鱼产业于是应时而生。大黄鱼金灿灿的外表修长的体态蕴意着门户王朝飞黄腾达,加上味道鲜美让富贵人家趋之若鹜一鱼难求。
野化大黄鱼除了网箱和深海网箱之外,近年新起了围网养殖法,主要在福建省采用。围网养殖模式很大程度上还原了野生环境,深度可达20多米。根据《不同养殖模式及流通方式的大黄鱼品质评价和等级判定》,围网养殖鱼的各项数据接近野生。围网与深水网箱养殖养出的半野生大黄鱼品质的确更优,回报也丰富,但风险更大、养殖成本更高,同时,“半野生黄鱼”刚刚面世不久,需要养殖户同步解决销售端市场推广的难题,链条极长。小生产者基本没有能力进入,更多只能通过合作的形式加入进大集团的生产之中。如果说在陆地上只要有1亩地尚可精耕细作,那么海洋养殖是个比拼实力和资源的大项目,资源更加集中,头部效应明显,小生产者难分得一杯羹。半野生(野化)黄鱼拥有野生黄鱼口味的特质,也使得好厨师能够发挥更多的技术,凸显黄鱼品质,形成新一代黄鱼的招牌菜、从而正向确立野化黄鱼的市场认知度。宁德山海相连,素有“中国大黄鱼之乡”的美称。三都澳黄瓜鱼深海野化黄花鱼深海
鲜甜味美的大黄鱼 送人自己吃都倍儿有面子!三都澳黄瓜鱼深海野化黄花鱼深海
由福建省宁德市主办的“山海宁德黄鱼之都”——福建·蕉城“宁德大黄鱼”北京推介会在北京举办。此次推介会旨在提高当地水产品在北京的销售,响应消费帮扶的政策,推动“宁德大黄鱼”在北京乃至全国有更高的认知度和美誉度。大黄鱼是我国东南沿海地区主要的渔业资源之一,俗称“黄花鱼”。近年来,我国在加强大黄鱼种质资源保护的同时,还通过不断提升大黄鱼养殖技术水平,来提高大黄鱼的品质和产量。作为中国大黄鱼养殖的中心区,宁德市蕉城区坐拥“海上天湖”三都澳,全力打造“国鱼”品牌,建成了全国大规模的大黄鱼人工育苗、养殖、加工、销售和出口基地,形成了完整的大黄鱼全产业链。近年,宁德市大黄鱼产量19万吨以上,占全国养殖总量的80%以上,全产业链产值超百亿元。 三都澳黄瓜鱼深海野化黄花鱼深海