大坝村金刺梨

刺梨，又名：送春归（《宦游笔记》），缫丝花。落叶灌木，高约1米。多分枝，遍体具短刺，刺成对生于叶之基部。叶互生，单数羽状复叶，着生于两刺之间；叶柄长1.5～2.5厘米，具条纹；托叶线形，大部连于叶柄上，边缘具长尖齿及缘毛；小叶通常7～11枚，对生，长倒卵形至椭圆形，边缘具细锯齿，先端尖或圆形，基部阔楔形，两面无毛；无柄。花两性，单生于小枝顶端，淡红色有香气；花萼5，基部连合成简状，围包雌蕊，上端膨大而成花盘，表面密被细长刺针；花瓣5，广倒卵形，顶端凹入，雄蕊多数，着生于花盘，有毛，长出于萼筒口；雌蕊多数，着生于萼筒基部，柱头头状。果实偏球形，被有密刺，成熟时为黄色，内含多数骨质瘦果，卵圆形，先端具束毛。花期4～7月。刺梨果实在制作干果时，如何保持其营养不流失？大坝村金刺梨

其他刺梨汁可明显改善慢性氟中毒的一般状况，增加体重，促进体内氟的排泄，使尿氟含量增加，使血清和骨中氟含量降低，其促进体内氟排泄的机制尚不清楚，可能与其含大量具有络合作用的多酚羧基化合物有关。另外还可显着降低慢性氟中毒引起的尿羟脯氨酸含量升高程度，从而说明刺梨汁可拮抗慢性氟中毒对胶原组织的损害，这与刺梨汁含有大量的维生素C有关，刺梨汁可明显拮抗慢性氟中毒引起的体内抗氧化剂维生素C、维生素E、谷胱甘肽（gSH）及抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶（gSH-PX）和超氧化物歧化酶（SOD）活性的降低，使原体内LPO含量，肾损害指标尿γ-谷氨酰转肽酶（γ-gT）活性，肝损害指标ALT活性和三酰甘油（Tg）含量的升高均有显着性降低。表明刺梨汁可明显增强慢性氟中毒机体和组织抗氧化能力，降低脂质过氧化程度，从而拮抗慢性氟中毒对机体和组织的损害，这与刺梨含有大量抗氧化物质维生素C和维生素E和SOD有关。刺梨富含什么刺梨种植过程中如何防治病虫害？

    刺梨泡酒是一种结合了刺梨的营养价值和酒精的饮品，其制作方法多样，但大体上遵循相似的步骤。以下是几种不同的刺梨泡酒制作方法：‌12‌基本材料‌‌新鲜刺梨‌或‌晒干后的刺梨‌‌白酒‌（高度粮食酒）‌可选配料‌：冰糖、枸杞、红枣等，根据个人口味和需求选择添加。‌制作步骤‌‌准备刺梨‌：选择新鲜成熟的刺梨，清洗干净后去除表皮上的小刺。如果使用的是晒干的刺梨，则需要先将刺梨干浸泡至软。‌准备容器‌：使用干燥清洁的玻璃罐或陶瓷罐作为泡制容器，确保容器无油渍和水分。‌加入白酒‌：在容器中先倒入适量的高度白酒，约容器容量的1/3或一半左右。‌添加刺梨和其他配料‌：将处理好的刺梨放入容器中，根据个人口味可选择加入适量冰糖或其他滋补食材。‌密封储存‌：将所有材料加入后，盖紧容器盖子，确保其密闭不漏气。标注好日期，并将容器放置在阴凉避光处进行泡制。‌浸泡时间‌：泡制周期通常为一个月以上，部分做法建议泡制3个月甚至更长的时间，以便充分提取出刺梨的有效成分并使酒体醇香。‌过滤饮用‌：开坛前可根据需要过滤掉固体物质，只保留澄清的刺梨酒液，然后即可适量饮用。

刺梨的口感可以描述为独特且富有层次。它的果实外皮布满细刺，因此直接食用时可能会有些不便，但一旦去皮或制成果汁、干果等形式，其风味便得以充分展现。刺梨的果肉通常呈现出酸甜可口的味道，酸味较为突出，带有一定的清新感，而甜味则相对柔和，为整体口感增添了一抹平衡。这种酸甜交织的味道，使得刺梨在口中能够产生丰富的味觉体验，既不过分甜腻，也不过于酸涩，恰到好处地满足了人们对水果口感的期待。此外，刺梨还带有一种特有的果香，这种香气在品尝时能够进一步提升整体的愉悦感，让人回味无穷。总的来说，刺梨的口感是酸甜适中、清新可口且带有独特果香的，是一种值得尝试的水果。不过，由于个人口味差异，对刺梨口感的感受也会有所不同。刺梨果实在烹饪中如何保持其独特的口感和风味？

    对免疫功能的影响刺梨多糖（PRR7）系刺梨果实原汁中提取的微黄色干粉，小鼠腹腔注射PRR7400mg/kg连续5d，腹腔巨噬细胞功能增加，血清溶菌酶含量，脾细胞中红细胞抗体、补体、玫瑰花结形成细胞（EAC-RFC）及溶血空斑形成细胞（PFC）、脾细胞分泌的溶血素水平，血凝素抗体滴度及外周血淋巴细胞a醋萘酯酶（ANAE）活性均明显升高；而脾细胞中红细胞玫瑰花结形成细胞（E-RFC）无明显变化，足垫迟发型超敏反应受到抑制。豚鼠腹腔注射PRR740mg/kg连续6d，血清总补体活性显着升高，这些结果表明，PRR7对免疫功能，尤其非特异性免疫和体液免疫有明显的增强作用。刺梨3种主要成分R-5（野雅春酸），R-5-1以及一种刺梨多糖（EPS）分别给小鼠腹腔注射每次，共6d，观察对于正常脾细胞的增殖影响，结果表明R-5体内试验有作用，R-5-1只有体外试验有作用，而EPS无作用。对于植物凝集素（PHA）及刀豆球蛋白A（ConA）诱导的T细胞增殖反应，R-5无论体内、体外给药均有着的作用，而其他成分无作用。对于B细胞的增殖反应，R-5，R-5-1体外试验能增强脂多糖（LPS）诱导的B细胞增殖反应。 刺梨果实在民间有哪些传说或故事？刺梨功效和作用

刺梨果实的采摘季节是否会影响其营养价值？大坝村金刺梨

    刺酸梨子（Rosaroxbunghii）为蔷薇科多年生落叶灌木缫丝花的果实，又名刺梨、山王果、刺莓果、佛朗果、茨梨、木梨子，刺菠萝、送春归、刺酸梨子、九头鸟、文先果，是滋补健身的营养珍果，是一种稀有的果实。生于海拔500米-2500米的向阳山坡、沟谷、路旁及灌丛中，是贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，在贵州省和河南省开封市有大面积的人工种植。刺梨的收获期不足30天。刺梨为野生小灌木，4月至6月开粉红色、红色或深红色的花，夏花秋实。果实多为扁圆球形，横径一般为2厘米至4厘米，8月至9月果实成熟，黄色，有时带红晕。果肉脆，成熟后有浓芳香味。果皮上密生小肉刺，俗称之为“刺梨”。果实内含有丰富的维生素C，被称为“维C王”。单宁500毫克至1000毫克；含酸1克左右；总糖量一般4克左右。 大坝村金刺梨