做法1.把猪大骨上面的瘦肉一块块的且下来，然后再将骨剁成一段段的备用。2.把买到的田螺蛳放入盘里加入清水泡两个小时左右，因为这样可以去除田螺蛳里的泥沙杂质跟土味，接着用钳子钳掉螺蛳的屁股，因为屁股藏有很多脏物，然后再清洗三遍。3.把上面的辅料切成条丝或丁块的备用。4.往锅中倒入适量的油炸腐竹，（油要烧到翻滚才把腐竹倒进去炸），之后把炸腐竹所剩下来的油倒入辣椒粉里，然后就成了名副其实的辣椒油。5.把剁好的猪大骨放进锅里煲汤，再放一小勺米酒，把酸菜丝跟酸豆角丁放到锅内翻炒，加一点油即可，千万不能加盐哦~6.黑木耳和上面切下来的瘦肉一起放进锅里加一点盐，混合一起翻炒熟。7.锅里放油加热，加蒜米，姜丝爆炒至香香，然后放入上面清洗干净的螺蛳肉，顺便再加入一小勺盐，半勺香辛料翻炒5分钟，接下来往里加一碗水，看到翻滚了就放到猪大骨里一起煮。8.螺蛳肉煲汤足够一小时了，就把之前弄好的辣椒油也一起放入锅内煲。9.再烧开半锅的热水，往里面加适量的盐，搅拌均匀即可，看到锅里的水不停的在翻滚就把备好的米粉放水里烫一下接着就捞起来，加入已经备好的配料，加入上面已经煲好的螺蛳汤，那么一碗好吃又美味的螺蛳粉就完成了哦螺蛳粉里到底有没有肉眼可见的螺蛳并不重要，重要的是煮螺蛳粉的高汤才是一碗粉里的精华。制作螺蛳粉收购价
螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃，有“一碗螺蛳粉，吃尽柳州鲜”的美誉。螺蛳粉的起源是源于上世纪七八十年代的柳州夜市，几位游客来到一家米粉摊点，但这家摊点做汤粉的骨头汤已经用完了，只剩下一些煮田螺用的螺蛳汤，摊主就用螺蛳汤取代原来的骨头汤，然后再放入煮好的田螺肉，再配上花生和青菜等配菜，这几个人吃了之后大呼好吃。此后，这位摊主逐步完善配料和制作，所以才有了地道的螺蛳粉。螺蛳粉的营养成分主要有碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、维生素、矿物质等，每100克螺蛳粉约含热量123大卡。定做螺蛳粉怎么样起锅烧当令的油，将调料包中的酸笋、酸豆角倒入锅中，用铲子匀实翻炒，将油煸出来自酸笋酸豆角的气韵。
螺蛳粉做法相对于来说还是比较有耐心的首先要选择干米粉然后提前一晚上在水里泡的话，会非常有嚼劲并且特别的弹性，而且辣椒的话在市场买一半粗的辣椒粉，一半细的辣红油粉，一起放到钢盆里，放30克蒜蓉，30克洋葱蓉，兵加食用油在锅里，等冒烟后迅速倒入辣椒并不停地均匀搅拌，出锅用盖子盖起来。螺蛳粉的精髓就在高汤里面，螺蛳汤准备好猪骨在水中熬同时加入大料：八角，桂皮，画家，姜，沙姜，想也，干辣椒，烧开后，撇去浮沫,之后干锅下螺蛳，烹入鸡油，姜，辣椒粉，腐乳，盐，食用油，豆瓣酱炒匀，加入辣椒油，料酒，鸡精。再加上一起煮个一个小时便可出锅，之后，另起锅，将水烧开，下好米粉，浇入螺蛳汤，撒上花生米，酸笋，酸菜，萝卜干，辅助，葱花即可。而至于螺蛳肉吗已经和骨头汤煮为了一体，这样才入味道嘛。
你是否曾经吃过一碗香气扑鼻、味道浓郁的螺蛳粉？是不是想知道这道美食的背后故事以及制作过程？在本文中，我们将探讨螺蛳粉的真正腐竹：从制作到食用的解析。制作螺蛳粉的原料主要是螺蛳粉和辅料。螺蛳粉是一种以粉条为主的食物，主要原料为螺蛳粉粉条和螺蛳。在制作过程中，需要将制好的螺蛳粉放入开水中焯烫，用清水冲净，然后加入适量的螺蛳、辣椒油、花生酱等调味品，撒上葱花和香菜即可。螺蛳粉是一道充满了地方特色的美食，它起源于广东潮汕地区，后来逐渐传播到了湖南、广西等地。每个地方的螺蛳粉都有自己的特色，例如潮汕的螺蛳粉以清淡为主，湖南的螺蛳粉则以辣味为主，广西的螺蛳粉则加入了鸡蛋和蔬菜等食材。为了吃上螺蛳粉完美的味道不能偷懒将煮米粉的水直接放汤料包哦。
地道的螺蛳粉会带有一股独特的臭味，像是一种发酵过后的酸臭味，很多人接受不了螺蛳粉就是因为它的臭味，但也有很多朋友认为臭味是螺蛳粉的“灵魂”，那么螺蛳粉的臭味是哪里来的呢？实际上，螺蛳粉的臭味来源于配料中的酸笋，味道独特的柳州酸笋一般选用新鲜的大头甜笋，加入山泉水用大瓦缸腌制半个月左右，作为一种腌制发酵食品，酸笋在发酵过程中会产生一些有鲜味儿的氨基酸物质——对甲苯酚，这种物质有一种特殊的臭味；另外，螺蛳粉的汤底经过螺蛳肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加就形成了一股让许多人欲罢不能的独特臭味。螺蛳粉就像臭豆腐一样，闻起来臭，吃起来香，因为嗅觉和味觉在判断食物味道时是不同的，螺蛳粉进入口腔后，在咀嚼和多种酶解反应下，会丰富对于食物的感官体验，更加耐人回味。不过要注意的是，螺蛳粉的制作和食用会有一定的臭味，因此要注意场合，如果在家中食用就要做好家里充斥着“臭味”的准备。螺蛳汤、配料调配而成的广西柳州小吃，融合酸、辣、鲜、爽和烫等独特风味。什么是螺蛳粉参考价
酸豆角、萝卜干，水发黑木耳，用水洗净，切丁（木耳切条），混煸炒，冷却后包装。制作螺蛳粉收购价
米粉的爽滑劲道，犹如一条条舞动的丝带，在口腔中欢快跳跃。酸笋的独特酸味，如同魔法一般，瞬间打开味蕾的大门。再加上腐竹的香脆、花生的醇香、木耳的爽脆，构成了一场口感的盛宴。吃螺蛳粉，是一种享受，更是一种对美食的敬意。素材7螺蛳粉，这道让人痴迷的美食，有着独特的吸引力。其螺蛳汤的熬制需要耐心与技巧，各种香料的比例要恰到好处，才能成就那浓郁鲜香的味道。米粉的选择也很关键，粗细均匀、质地优良的米粉能更好地吸收汤汁。酸笋的酸味和螺蛳汤的鲜味相互交融，产生了奇妙的化学反应。腐竹的金黄酥脆、花生米的香脆可口，以及配菜的丰富多样，使得每一口都充满了期待。无论是作为正餐还是夜宵，螺蛳粉都能满足人们对美食的渴望。素材8螺蛳粉，作为美食界的一颗璀璨明珠，散发着迷人的魅力。那浓郁的螺蛳汤底，如同一片神秘的海洋，充满了未知的美味。每一口汤都饱含着螺蛳的鲜香、香料的芬芳和厨师的心血。米粉在汤中如丝般顺滑，入口即化。酸笋的酸味独特而强烈，挑战着食客的味蕾。木耳的清脆、豆角的咸香、花生的香脆，共同构成了一场丰富的味觉之旅。吃螺蛳粉，就像是一次冒险，每一口都充满了惊喜和挑战。素材9螺蛳粉，是一道令人陶醉的美食佳作。制作螺蛳粉收购价
