只有干净的原料才配的上古老的长反复的搅拌,水分渐渐蒸发,糖浆变得越来越浓稠。没有仪表、没有计量、没有参数,所有的工序都是靠制糖师傅的眼睛和经验。师傅用古老的方法检验老红糖的粘稠度,只有火候浓度都合适的情况才会吹出来连续的长泡,而要练就这一身的熬汤本领,师傅不知道在锅边熬过了多少个日日夜夜。打沙。出锅前的红糖需要长时间不停的反复搅动,这是成品红糖沙化的关键,而市场上很多为了追求效率和出产率的红糖,都缺失了或缩短了关键的这一步。凝固,将高浓度的糖浆放到木制模具中冷却。傣家古法熬制的红糖不点灰不点油,保留**本真的口感。包装,每一块傣家古法红糖都用干净的竹笋叶子轻轻包裹,每一块老红糖都带着淡淡的芳草气息。这种传统的制糖技艺繁琐而劳累,与现代工业制糖工艺差别很大,产量更是不能与现代工业化生产的相比。但是这样的做法,**大限度保留了甘蔗里面大量对人体有益的微量元素和营养物质,同时也使红糖的味道更佳醇香。熬出来的红糖破之如沙,清甜不腻。化一杯红糖水入口,更多尝到的是纯粹和天然,口感沙软、甜而不腻。熬制过程中不添加任何添加剂、调味剂、防腐剂、无色素,不加灰不点油,遵循“道法自然”。宜昌代理休闲食品的生产与销售诚信合作
又将大部分营养成分保留,还将竹笋中挥发性苦味物质缓慢去除,达到提升竹笋口感和品质的目的。具体实施方式为了更好地理解本发明,下面结合实施例对本发明的实施方案进行详细描述,但是本领域技术人员将会理解,下列实施例*用于说明本发明,而不应视为限制本发明的范围。实施例1:一种竹笋营养面条的制作方法,包括以下步骤:步骤1、制备竹笋粉:分为粗加工和精加工;粗加工:将采挖后的鲜春笋经高温蒸煮后去掉春笋中的草酸,高温温度为100℃,蒸煮时间为8h,冷却后采用压榨脱水机进行压榨脱水处理,处理时间为100天。然后进行晒笋或烤笋,含水量为15%,,烤笋温度为40℃,再入库保存两个月以上;精加工:将经粗加工的竹笋浸泡在水中,泡发后再选择竹笋的中间部位经粉碎、水磨,得到100目筛以上的浆糊状物质,***经过滤、干燥得到粉状物的笋纤维,还要进行超微处理,具体处理过程是:将粉状物的笋纤维冷却造粒,冷却造粒采用喷雾冷却造粒机,冷却温度设置为0℃,得到颗粒状笋纤维,再将颗粒状笋纤维采用超微粉碎机粉碎,得到竹笋超微粉,粒度在20μm;步骤2、混合成型:以重量百分比计,取步骤1得到的25%竹笋超微粉。荆州休闲食品的生产与销售诚信合作
烘烤4~10分钟,使终成品含水率在5%以下,然后冷却至室温即可。10.包装冷却后的饼干即可进入包装环节,用包装机按照规格对其进行包装。先将饼干装入塑料内衬中,后用复合铝箔包装,再按不同要求分装于盒和箱中,放入装箱单、合格证。包装材料应符合《食品包装容器及材料分类》(GB/T23509-2009)的要求。包装时注意保持包装环境的干燥卫生,包装内应该保持一定的气体,以减少在装箱及储藏过程中对饼干产生挤压。11.检验对包装后的成品进行检查,查看包装袋是否完整美观,同时对每一批次产品按照《食品安全国家标准饼干》(GB7100-2015)的要求进行感官与理化性质检验,检验合格的产品即可入库。12.储藏运输装箱完毕的产品,应该储存在干燥、通风良好的场所,不得将其与、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物料置于同一地方存放。在运输过程中,应该避免日晒、雨淋,不与其他害、有异味的物料混运。竹笋膳食纤维饼干加工技术是针对竹笋中膳食纤维含量高的特点,运用发酵、低温干燥、超微粉碎以及烘焙等工艺研制出来的加工技术。这种饼干膳食纤维含量高、味美可口、方便携带,在突出竹笋产品功能特性的同时,可拓展竹笋产品种类,且该技术成本低,工艺简单。此外。
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4500箱产自遵义正安的野木瓜饮料也来到了上海,如今已经进入杨浦区“扶贫大礼包”。图说:用遵义方竹笋烹饪遵义方竹笋生长在海拔1200-2500米的贵州大娄山深处,生长过程中无工业、无污染、无农*、无化肥、无***,属稀缺物产。因为外形略方而得名“方竹笋”,笋肉丰腴,肉质脆嫩,富含10多种氨基酸和微量矿物质。此外,其成熟时间在9、10两月,正好填补上海市民吃鲜笋的空白。正安野木瓜则是**地理标志保护产品,富含齐墩果酸和超氧化物歧化酶(SOD),本次销往上海的野木瓜系列产品包括饮品、冻干片、蜜饯等,野木瓜加工技艺还是遵义市市级非物质文化遗产。首批入沪的野木瓜饮料除了进入“扶贫大礼包”,也将摆上大润发、欧尚、永辉、教育超市、康品汇的货架,免进场费上架销售。沪遵农产品的产销对接,意味着消费扶贫取得新进展。记者获悉,遵义方竹笋摆上上海市民的餐桌,将直接带动122户493名贫困户增产增收。而种植了5万多亩野木瓜的正安县。利益链接建档立卡贫困户就有450余户。改造升级农产品全产业链虽有一定产量,却缺乏产业化经营,虽有好品质,却面临运输难题,贵州大山里的原生态农产品想要走出来并不容易,背后是沪遵两地的不懈努力。宜昌代理休闲食品的生产与销售诚信合作
春天到了,山里竹笋大量出土了,你喜欢吃竹笋吗?为什么?竹笋,也是竹子的嫩芽,味香质脆。笋是春天的时令美食,是春天里的“鲜”,到了春天竹笋冒尖的时候,一定要炖上一锅腌笃鲜,才对得起一个冬天对它的等待。咸肉、排骨和竹笋,慢慢用小火炖上一锅,味道非常鲜美。虽说我是个山东妹子,但是现在在北方也可以轻松买到这曾经专属南方人的鲜了。半个月前就炖了一次腌笃鲜,用的腊肉、山猪肉、土鸡、竹笋炖了一砂锅,喜欢笋脆嫩的口感,焯水后只炖了15分钟,鲜到不行。除了炖来吃,用竹笋来炒腊肉也很是美味。喜欢笋与咸肉、腊肉的搭配。笋的营养也是非常丰富的,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素...