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笋干的烘干过程:1、预热:开启空气能热泵笋干烘干机的PLC面版,前期预热阶段约为两小时,预热温度设置为45℃,预热阶段结束后再慢慢升温达到60℃左右。2、开始排湿6小时,用45℃烘干,保持烘干房里面恒温恒湿,烘干房内相对湿度保存在70%。3、定时排湿:温度上升到55℃左右,烘干模式,定时排湿),供房相对湿度保持在50%,共约6小时,保持竹笋的颜色为金黄色。4、继续升温排湿:温度上升到60℃左右,烘干房相对湿度保持在35%,共约12小时左右,慢慢排湿,保持一定的干燥度。5、烘干完成:温度上升到65℃左右,烘干房相对湿度保持在15%,约10小时左右,直到竹笋完全脱水干燥成黄色或金黄色。包装:烘干后的竹笋晾凉后,根据竹笋个体的长短、大小及细嫩程度进行分级,包装贮藏后即可。云南方竹笋烘干:方竹笋为笋中***,世界一绝,**独有。方竹主要生长在海拔1400米至2500米的高原山区,形呈四方,有棱有角,其笋不发于春而茂于秋,在全世界*产于重庆市南川区金佛山、綦江区花坝和贵州桐梓县箐坝山、柏芷山的**原始生态自然保护区。已过烫后的方竹笋,少了些许嫩绿,呈现出淡黄色,散发出一股淡淡的笋香味,待沥干水分,摊放凉后,整齐均匀的摆放在物料车架上。“笋珍记”,让你在享受美味的同时,也享受绿色的生活方式。
“笋珍记”,一个让人心生向往的品牌。它不****着一份美味的休闲食品,更**着一种对自然、对生命的热爱与追求。在这个品牌背后,是无数人对大自然的深深敬仰与对生命的执着追求。每一颗山笋都像是大自然的杰作,它们经过独特的工艺处理,转化为令人陶醉的美食,让人们在品尝中感受到大自然的魅力与馈赠。让我们一起,用味蕾去品味这份来自大自然的礼物,让心灵在自然的怀抱中得到一份真正的滋养与成长。走进“笋珍记”的世界,你会发现,这里不**是一个食品品牌,更是一个充满诗意与远方的故事集。每一包“笋珍记”休闲食品,都像是从大自然中采摘而来的珍贵礼物,它们带着对生命的敬畏与感恩,将大自然的恩赐传递给每一个人。让我们一起,用味蕾去感受这份来自大自然的礼物,让心灵在自然的怀抱中得到一份真正的滋养与成长,共同探索大自然的奥秘与美好。笋珍记,源自山村的自然珍馐,脆爽鲜美,每一口都是田园滋味,尽享绿色休闲时光!国产农村电商休闲食品特点
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但是由于生笋中含有很高的草酸,影响了钙磷的吸收,笋干中草酸的含量却很低,钙磷能得到很好的吸收,是补钙的良好食物。笋干含有较多的铁笋干中铁的含量也比较高,并且笋干中还含有部分的维生素B1,这两种成分对体内血红细胞的形成都具有促进作用,因此,食用笋干有一定的补铁,补充能量的效果。笋干的营养价值:含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C。笋干含有多种维生素和纤维素,具有防防护、抗防护作用。发胖的人吃笋之后,也可促进消化,是肥胖者减轻体重的佳品。中医认为,吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等效果,适宜肺热、咳嗽、胃热者食之。现代医学证实,笋具有高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素等特点,常食有吸附脂肪、促进肠蠕动、帮助消化、防止积食的功能,对防肠防护及单纯性肥胖有一定的益处。食用笋干的注意事项1.笋干经过干制,因此,在烹饪笋干时一定要保证笋干的充分的泡发,比较好提前1~2天温水泡发,再高温煮两个小时,避免笋干泡发不够,影响食欲和消化。2.笋干中的性味甘寒,因此,脾胃虚寒的人应该少食,避免引起不适。绿色农村电商休闲食品直销价格