普陀区食品用二氧化碳用途

性质与稳定性：1.气体二氧化碳主要用作制纯碱、化肥（碳酸氢铵、尿素）及合成甲醇和无机盐工业的原料，亦用于钢铸件淬火和铅白制造，还用于制造干冰等。液体二氧化碳用于焊接、发酵工业、冷却和清凉饮料、制糖工业、医用局部麻醉，还用作大型铸钢防泡剂、植物成长促进剂、防氧化剂及灭火剂等。固体二氧化碳用于青霉素生产，鱼类、奶油、冰淇淋等食品贮存及低温运输等方面。2.超临界状态作溶剂使用。二氧化碳无毒，不燃烧和价廉，作超临界溶剂在均相反应中得到普遍应用。二氧化碳也是人体代谢的重要产物，通过呼吸排出体外，维持生理平衡。普陀区食品用二氧化碳用途

干冰的应用范围：干冰在食品制药的应用范围，可以成功去除烤箱中烘烤的残渣、胶状物质和油污以及未烘烤前的生鲜制品混合物。有效清结烤箱、混合搅拌设备、输送带、模制品、包装设备、炉架、炉盘、容器、辊轴、冷冻机内壁、饼干炉条等。干冰清洗的益处：排除有害化学药剂的使用，避免生产设备接触有害化学物和产生第二次垃圾；拟制或除掉沙门氏菌、利斯特菌等细菌，更彻底的消毒、洁净；排除水刀清洗对电子设备的损伤；较小程度的设备分解；降低停工时间。金山区工业二氧化碳厂家积极运用电视、广播等媒体渠道宣传减排行动，引导舆论方向。

液体二氧化碳密度1.1克/厘米3。液体二氧化碳蒸发时或在加压冷却时可凝成固体二氧化碳，俗称干冰，是一种低温致冷剂，密度为1.56克/厘米3。二氧化碳能溶于水，20℃时每100体积水可溶88体积二氧化碳，一部分跟水反应生成碳酸。化学性质稳定，没有可燃性，一般不支持燃烧，但活泼金属可在二氧化碳中燃烧，如点燃的镁条可在二氧化碳中燃烧生成氧化镁和碳。二氧化碳是酸性氧化物，可跟碱或碱性氧化物反应生成碳酸盐。跟氨水反应生成碳酸氢铵。无毒，但空气中二氧化碳含量过高时，也会使人因缺氧而发生窒息。

应用：由于CO2具有致冷速度快、操作性能良好、不浸湿、不污染食品、可抑制肉毒菌(botulinum)等优点，因此，不仅干冰大量用于冰淇淋工业，干冰和液体CO2还被普遍应用于各种食品的保鲜、冷冻冷藏。我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2014)规定，液体二氧化碳用于汽水、汽油和饮料，较大使用量按正常生产需要而定。食品添加剂二氧化碳的浓度范围为98.8%~99.8%)FAO/WHO(1984)规定，本品可用于苹果汁、浓缩苹果汁、葡萄汁、黑穗状醋栗汁及奶油包装用，用量按正常生产需要而定。建立全方面的大气监测网络，以实时跟踪并分析不同区域内CO₂浓度变化。

去向途径二氧化碳的去向主要也有三条途径：1,植物的光合作Chemicalbook用。2,溶解在水中特别是海水中。3,水中二氧化碳与可溶性钙盐反应生成碳酸钙(形成沉积岩)；另外岩石的风化也在悄无声息地吞吃着一些二氧化碳(二氧化碳和水与石头的主要成分----碳酸钙缓慢反应后，而生成的可溶解的酸性碳酸钙)。目前由于人类活动的加剧，大量排放出二氧化碳、大规模开垦森林草地、水污染使水生植物大量死亡，使大气中二氧化碳不断地升高，导致了温室效应。二氧化碳不仅存在于空气中，还溶解在水中，形成碳酸，对水生生态有影响。普陀区食品用二氧化碳用途

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灭火时，当可燃液体呈流淌状燃烧时，使用者应将二氧化碳灭火剂的喷流由近而远向火焰喷射；如果可燃液体在容器内燃烧时，使用者应将喇叭筒提起，从容器的一侧上部向燃烧的容器中喷射，但不能将二氧化碳射流直接冲击在可燃液面上，以防止可燃液体冲出容器而扩大火势，造成灭火困难。鉴别试验将试样通入氢氧化钡溶液，即发生白色沉淀，该沉淀能溶于稀醋酸试液(TS-2)并发生气泡。燃烧的火焰在试样中应熄灭。含量分析取33.3%的氢氧化钾溶液，放入一具有足够容积的气体吸收管中，另在一含有10%氯化钠溶液的气体量管中，准确量吸气态试样约1000ml。将气体量管中的试样移入气体吸收管后，充分摇动。当气体不再被吸收而容积至恒重时(V，m1)按下式计算CO2含量。普陀区食品用二氧化碳用途