下面我们将详细介绍餐饮店厨房设备的分类、特点和选用要素，帮助您更好地选择和配置适合自己餐厅的厨房设备。按功能划分：根据设备的功能，餐饮店厨房设备可以分为以下几类：切配设备：主要包括切割机、切肉机、切菜机等用于对食材进行初步加工和切割的设备。搅拌设备：包括搅拌机、粉碎机、打蛋机等用于食材的搅拌和加工。烹饪设备：包括炉灶、烤炉、电饭煲、压力锅等用于烹制食材的设备。储藏设备：包括冰箱、冷柜等用于储存食材和成品的设备。洗涤设备：包括洗碗机、洗菜机等用于清洗食材和餐具的设备。自动封口机，快速密封食品袋，保持食品新鲜。广东餐饮厨房设备价位
【制冷设备】：冷藏设备：商用冷藏柜：有多种形式，如卧式冷藏柜和立式冷藏柜。卧式冷藏柜一般用于储存肉类、海鲜等食材，它的内部空间较大，方便放置大型的包装食材。立式冷藏柜则更适合存放饮料、蔬菜、水果等。例如，在超市的生鲜区，卧式冷藏柜用于展示和储存新鲜的肉类，而立式冷藏柜用于存放各种包装好的蔬菜和饮料。冷藏工作台：它将冷藏功能与操作台面结合在一起。在厨房中，厨师可以将准备好的食材放在冷藏工作台上，方便取用的同时保证食材的新鲜度。比如在寿司店的厨房，冷藏工作台可以放置切好的生鱼片和其他寿司配料。云南饭店厨房设备价位商用烤肠机，自动旋转烤制，方便快捷。
商用大型绞肉机：能够处理大量的肉类。在肉类加工厂或大型食品生产企业，大型绞肉机可以将整头猪、牛等动物的肉快速绞碎，为后续的香肠制作、罐头加工等提供原料。和面机普通和面机：通过搅拌桨的旋转，将面粉和水等原料混合成面团。它可以调节搅拌速度和时间。在面包店、馒头店等场所，普通和面机可以将面粉、酵母、水等原料混合均匀，制作出质量稳定的面团。真空和面机：在普通和面机的基础上增加了真空装置。这种和面机可以排出面团中的空气，使面团更加细腻、有弹性。例如，在一些高级面食店，真空和面机用于制作拉面等精细面食，能够提升面食的口感和品质。
厨房设备锅具：消毒柜：通过紫外线、远红外线和高温对物品进行杀菌，可以较大限度地保护人体健康。净水器：又称净水器，是根据用水要求对水质进行深度过滤、净化处理的水处理设备。洗碗机：它是一种自动清洗碗、筷、盘、盘、刀、叉等餐具的设备，主要包括柜式、台式、一体式和一体式。果蔬清洗机：能有效去除果蔬农药残留和细菌残留。常见的果蔬机有臭氧果蔬清洗机、超声波果蔬清洗机和等离子果蔬清洗机。垃圾处理器：安装在厨房水槽下方，与排水管相连，可利用离心力将破碎腔内的食物垃圾粉碎后排入下水道。其他：小厨宝、水槽等。商用食品搅拌器，大容量设计，适合大量食材搅拌。
开一家餐厅，厨房设备是必不可少的。储藏用具：厨房里的储藏用具可以分为食品储藏和器物用品储藏两部分。食品储藏通常通过冰箱、冷藏柜等来实现。而器物用品储藏则包括餐具、炊具、器皿等，可以通过底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等来存储。洗涤用具：洗涤用具包括冷热水供应系统、排水设备、洗物盆、洗物柜等。厨房操作中产生的垃圾应设置垃圾箱或卫生桶等，同时消毒柜和食品垃圾粉碎器也是必不可少的设备。调理用具：调理用具主要包括调理台面、整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。家庭厨房常用的食品切削机具、榨压汁机具、调制机具等都属于这一类。商用冰淇淋机，快速制作冰淇淋，满足顾客需求。广东餐饮厨房设备价位
和面机模拟手工揉面，面团筋道有嚼劲。广东餐饮厨房设备价位
厨房设备种类繁多，根据功能和用途可以分为以下几大类：1. 烹饪加热设备：包括燃气灶、电磁炉、电烤箱、微波炉、蒸柜等，用于食物的加热和烹饪。2. 冷藏保鲜设备：如冰箱、冰柜、冷库等，用于食材的冷藏和保鲜，确保食材的新鲜度和安全性。3. 清洗消毒设备：包括洗碗机、消毒柜、洗菜机等，用于餐具和食材的清洗与消毒，保障厨房卫生。4. 加工处理设备：如绞肉机、切片机、和面机、榨汁机等，用于食材的加工和处理，提高厨房工作效率。5. 排烟通风设备：包括抽油烟机、排风机、油烟净化器等，用于排除厨房油烟和异味，保持空气清新。6. 储存设备：如货架、米面柜、保温箱等，用于食材和器具的储存，确保厨房整洁有序。7. 辅助设备：包括操作台、调理柜、餐车等，用于厨房操作和辅助工作，提升厨房的便利性。8. 其他设备：如垃圾处理器、净水器、咖啡机等，用于处理厨房垃圾、净化水质或制作饮品，满足多样化需求。广东餐饮厨房设备价位
