深泽国成臻典藏经典佳酿

中科健源酒业的双轮底发酵的风味升华：双轮底发酵是国成臻典藏酒的独特工艺亮点。酒醅在窖池底部经历两轮漫长发酵周期，底层特殊的厌氧环境，宛如一个风味制造密室。在这独特空间里，微生物代谢途径改变，生成更多高沸点风味物质，如丁酸乙酯、戊酸乙酯等。这些物质为酒体增添浓郁香气与醇厚口感，经双轮底发酵的基酒，香气浓郁且持久，口感绵柔醇厚，层次丰富，在后续勾调中成为提升酒质的关键，是国成臻典藏酒风味升华的核新密码。精英聚会必备，开启话题，拉近社交距离。深泽国成臻典藏经典佳酿

稀有原料的严苛筛选：为打造典藏级品质，国成臻在原料选取上极为严苛。高粱选用产自红缨子核新产区的糯高粱，这种高粱颗粒坚实、饱满，支链淀粉含量高达 90% 以上，耐蒸煮、耐翻拌，是酿造质量白酒的较好原料。小麦必须是当季新麦，经过严格的容重、水分、杂质检测，确保蛋白质含量在 13% - 15% 之间，为制曲提供丰富的营养物质。就连酿酒用水，都取自地下 300 米的深层矿泉，富含锶、硒等多种微量元素，为酒体赋予独特的矿物风味，每一滴酒都源自对原料的机制追求。裕华区珍稀国成臻典藏光绪传承秘方，老五甑古法，九蒸九酿，续百年匠心。

手工制曲的匠人温度：国成臻典藏酒的制曲工艺，至今仍保留着浓厚的手工韵味。制曲师傅们凭借多年经验，严格把控每一个环节。从原料配比到踩曲成型，全靠手工操作。他们用脚反复踩塔曲块，力度均匀，确保曲块松紧适度，为微生物生长创造比较好环境。每一块曲都凝聚着匠人的心血与汗水，这种手工制曲的方式，让国成臻典藏酒充满了温暖的人文气息，彰显着匠人精神。双轮底发酵的风味魔法：双轮底发酵工艺，如同施展在国成臻典藏酒上的风味魔法。酒醅在窖池底部历经两轮发酵，特殊的环境促使微生物进行深度代谢。原本普通的酒醅，在这个过程中发生神奇转变，生成大量高沸点的风味物质，使酒体香气更加浓郁，口感愈发醇厚绵柔。经过双轮底发酵的基酒，是勾调国成臻典藏酒的灵魂，为其赋予独特而迷人的风味。

高温堆积的微生物狂欢：高温堆积工艺为国成臻典藏酒注入了独特的魅力。蒸煮后的粮醅在晾堂中堆积成小山状，温度逐渐上升至 50℃ - 55℃，此时空气中的微生物如细菌、霉菌、酵母菌等大量聚集，在粮醅表面生长繁殖。这些微生物在高温环境下，迅速代谢，产生淀粉酶、蛋白酶等多种酶类，将粮食中的大分子物质分解为小分子，同时生成多种风味前体物质。高温堆积如同一场微生物的狂欢，为后续的发酵和风味形成奠定了坚实基础，赋予酒体浓郁的酱香和独特的焦香。非遗创新育人才，校企合作，传承酿酒技艺。

国成臻在传承非遗酿酒技艺的同时，积极引入现代科技进行创新。利用大数据监测酿造过程，采用新型发酵设备提升效率与质量，还与职业院校合作培养新一代酿酒人才，让非遗技艺在创新中传承。在发展过程中，企业也始终积极履行社会责任。环保方面，建设污水处理设施，推广清洁能源；公益事业上，设立专项基金支持贫困地区教育与基建，开展助农活动。此外，积极开拓国际市场，调整产品适应国际需求，通过展会、品鉴会传播中国白酒文化。同时，开展数字营销创新，利用社交媒体、直播带货、大数据分析等提升品牌竞争力。国成臻在创新发展的道路上，不忘社会责任，展现出企业的担当与格局。清洁生产降碳排，循环利用，绿色酿造先行。沙河曲韵国成臻典藏

直播带货、大数据营销，数字创新，提升品牌影响。深泽国成臻典藏经典佳酿

九次蒸煮的风味淬炼：国成臻典藏酒采用 “九次蒸煮” 的独特工艺，这是其风味形成的关键。每次蒸煮都有特定的目的和要求，第1次蒸煮是为了让粮食吸水膨胀，破坏其细胞结构；后续蒸煮则逐步促进淀粉的糊化和转化，同时让微生物充分参与发酵过程。在九次蒸煮的循环中，粮食中的淀粉被充分利用，产生大量的糖类、氨基酸等物质，这些物质在微生物的作用下，转化为丰富的酯类、醛类等风味成分。每一次蒸煮都是对风味的淬炼，让酒体的香气和口感更加醇厚、复杂。深泽国成臻典藏经典佳酿