臭氧在食品和饮料工业中的应用
臭氧是一种单一来源的有机灭菌剂,可杀掉有害物质,酵母、孢子(臭氧杀掉的生物),臭氧可在许多食品和饮料应用中提供卫生保障措施。
1、容器卫生:在容器(即瓶子和瓶盖,桶,罐等)的灭菌过程中使用含臭氧的水是臭氧的常见应用。臭氧可为容器、罐、玻璃、塑料、木材、不锈钢等提供杀菌,杀菌后不需要冲洗,可以减少时间和用水量
2、瓶子灌装线和填料卫生:节约水和能源以及维持灌装线洁净是饮料行业的主要关注点,臭氧的冷灭菌能力,特性和低水分使用,使其成为化学品,蒸汽和热水的替代品。
3、加工和转移设备:杀菌加工和转移设备(即切割刀片,分拣台和箱、管道、泵等)是食品和饮料行业的主要关注点。臭氧水溶液可用于灭菌食品加工和转移的设备,以消除设施内不需要的微生物的移动
4、表面卫生:用臭氧水灭菌地板,墙壁,排水沟和其他表面可减少微生物(***、酵母),维护卫生设施,并消除气味
5、空气卫生和霉控制:使用气态臭氧来消灭霉菌,空气转播的生物和气味是食品和饮料设施中的常见做法。气态臭氧也被证明可控制一些昆虫(即果蝇),这类昆虫不只是一种麻烦,而且是设施周围微生物运动的主要载体
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此外,气相O3浓度低和反应器传质效果差导致O3利用率低,可通过优化两相接触方式及其内部构件,如鼓泡扩散式、静态混合式、射流式、膜接触式、逆流接触式等,采用促传剂,降低表面张力,增加气泡溶解度,或外加电场、超声场等方式提高O3利用率。O3还能将水体中Br-氧化为具有潜在致Ai作用的溴酸盐,GB5749—2006《生活饮用水卫生标准》中规定饮用水中溴酸根浓度不得超过0.01mg/L;O3氧化有机物的过程中可能产生醛类如甲醛、乙醛、乙二醛等副产物,对人体产生危害。此外,O3还会对设备、管道部件等造成腐蚀。中型臭氧杀菌原理臭氧发生器在很大程度上降低了水处理工艺的管理及操作难度。
臭氧能通过氧化反应有效去除有毒气体如CO、NO、SO2、芥子气等。溶于水中的臭氧可氧化、分解从而有效去除水中的有毒物质如重金属离子、有机毒物、qing化物、硫化物以及敌敌畏、氧化乐果、马拉硫酸等农药。臭氧用于水消毒可以降低自来水中卤代烃等有机致ai物质。由于其对细菌、微生物强烈的杀灭作用,用臭氧水处理鱼肉类及其他食品可以达到防腐、消除异味、保鲜的功效。在臭氧产生的同时还可以产生大量负离子氧,在空气中有些负离子可有效减少果蔬的呼吸作用,延缓其代谢过程。同时,臭氧可以杀灭引起果蔬腐烂的病原菌,分解果蔬贮藏过程中产生的具有催熟作用的代谢废物如乙烯、醇类、醛类、芳香类等物质。这样,在臭氧与负离子的作用下降低了果蔬的新陈代谢及微生物病原菌的滋生蔓延从而延缓其后熟衰老、防止其腐烂变质,达到保鲜的效果。有研究表明,臭氧可使食品、饮料和果蔬的贮藏期延长3-10倍。除臭、除异味:自然界引起臭味与腐味的主要成分是氨、硫化氢、甲硫醇、二甲硫化物、二甲二硫化物等,臭氧可以与它们发生化学反应将其氧化分解为无毒、无臭的物质,从而达到除臭的效果。
一般而言,增大O3投加量,污染物去除率会逐渐提高,但随着O3投加量的增加增幅逐渐减小,故O3投加量存在一个效果与经济均较佳的范围,因此要根据反应体系条件、处理目标、处理对象等确定;另外,还需要考虑到溴酸盐、甲醛等臭氧化副产物的生成问题。投加方式影响传质过程。常见的投加方式有预投加、中间投加等。研究表明,多点布气和增加布气点数有助于O3传质,但当布气点数高于3个点时,传质效率无明显提高并容易导致出水O3浓度过高。介质自由基淬灭剂如CO2-3、HCO-3、Cl-等会与污染物分子形成竞争,降低氧化效率。在实际应用中,可以通过加强预处理减少淬灭剂含量。无锡太然环保科技有限公司是一家专业提供 臭氧发生器的公司,有需求可以来电咨询!
确定臭氧发生器的型号即臭氧产量。采购臭氧发生器时首先要确定其使用用途,是用于空气灭菌除味还用于水处理。用于空气处理时可选择低浓度经济型的开放式臭氧发生器,它包括有气源开放式和无气源开放式两种比较好选有气源机型。该类臭氧发生器结构简单价格低廉,但工作时温度和湿度影响臭氧发生量。上述开放式臭氧发生器属*简单的臭氧装置,对于要求高的场所空气处理也应选择高浓度臭氧发生器。空气处理时按 20-50mg/m3 标准投放,食品药品行业选高值。可根据空间大小换算即得出臭氧的总用量(即臭氧发生器产量)。用于水处理时必须选购高浓度臭氧发生器(臭氧浓度大于 12mg/L) ,低浓度臭氧处理水是无效的。高浓度臭氧发生器为标准配置含气源及气源处理装置和 臭氧发生装置 。小型的可设计成一体式机型产量在 5-200g/h 间,大中型臭氧发生器基本以机组形式存在。无锡太然环保科技有限公司是一家专业提供 臭氧发生器的公司,欢迎您的来电!苏州氧气源臭氧机
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废水处理一般分成三个解决环节:1.机械设备解决2.生物化学解决3.深层解决。在废水治理的深层次处理阶段加上臭氧,在深层次处理阶段加上消毒池或污水管道。再加方法下列:从贮水池中采水,依据增压水泵和水雾化喷嘴流到贮水池,使臭氧和水在贮水池中充裕碰触,提升臭氧和水的碰触时间,提取多余的有机废气。臭氧碰触池比较好是密闭性的,收集的有机废气依据有机废气口污水处理到外面或与有机废气销毁机器设备连接。
臭氧发生器是用于制取臭氧气体(O3)的装置。臭氧易于分解无法储存,需现场制取现场使用(特殊的情况下可进行短时间的储存),所以凡是能用到臭氧的场所均需使用臭氧发生器。
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