臭氧在食品和饮料工业中的应用
臭氧是一种单一来源的有机灭菌剂，可杀掉有害物质，酵母、孢子（臭氧杀掉的生物），臭氧可在许多食品和饮料应用中提供卫生保障措施。
1、容器卫生：在容器（即瓶子和瓶盖，桶，罐等）的灭菌过程中使用含臭氧的水是臭氧的常见应用。臭氧可为容器、罐、玻璃、塑料、木材、不锈钢等提供杀菌，杀菌后不需要冲洗，可以减少时间和用水量
2、瓶子灌装线和填料卫生：节约水和能源以及维持灌装线洁净是饮料行业的主要关注点，臭氧的冷灭菌能力，特性和低水分使用，使其成为化学品，蒸汽和热水的替代品。
3、加工和转移设备：杀菌加工和转移设备（即切割刀片，分拣台和箱、管道、泵等）是食品和饮料行业的主要关注点。臭氧水溶液可用于灭菌食品加工和转移的设备，以消除设施内不需要的微生物的移动
4、表面卫生：用臭氧水灭菌地板，墙壁，排水沟和其他表面可减少微生物（***、酵母），维护卫生设施，并消除气味
5、空气卫生和霉控制：使用气态臭氧来消灭霉菌，空气转播的生物和气味是食品和饮料设施中的常见做法。气态臭氧也被证明可控制一些昆虫（即果蝇），这类昆虫不只是一种麻烦，而且是设施周围微生物运动的主要载体
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臭氧杀菌时，温度和湿度对其灭菌效果有影响吗？温度和湿度是影响臭氧灭菌效果的重要因素，温度低，湿度大则臭氧发生器灭菌效果好，在一般环境下，温度越高，灭菌效果越好；相对湿度越高，灭菌效果越好。
在相对湿度为40%时,开机灭菌6 h不能破坏HBsAg，相对湿度到70%，同样开机灭菌6 h HBsAg可完全被破坏。因此温度低，湿度大对臭氧灭菌机灭菌的效果好。湿度，相对湿度小于45%，臭氧对空气中悬浮微生物几乎没有杀灭作用。在60%时才逐渐增强，臭氧在常温下15～20分钟后分解，在200摄氏度下几乎一会就被分解，所以臭氧灭菌的温度越低越好。
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2014-2019年，中国臭氧发生器行业市场规模实现较快增长，2019年，中国臭氧发生器市场规模为215亿元，同比增长8.5%。
臭氧发生器分类
臭氧发生器是氧气通过介质阻挡放电产生臭氧所必需的装置，由臭氧电源、臭氧发生室、冷却装置、仪器仪表等组成。臭氧发生器是臭氧系统的主要装置，与气源装置、接触反应装置、尾气处理装置、检测控制仪表等共同组成一套完善的臭氧系统。
按照每小时产生的臭氧量，臭氧发生器分为：小型(5g/h-100g/h)、中型(>100g/h-1000g/h)、大型(>1kg/h)。其中，拥有大型臭氧发生器生产技术的企业数量较少，*有十几家，包括国林科技、新大陆、太然环保、三康、瑞邦、康尔等企业。
食品生产需要大量洁净水，在生产成本中是一项较大开支。目前食品生产厂家有两种需求：一是水源不合格，如用海水代替淡水加工水产品或自采水存在污染；另一个是加工用水回用或延长使用时间。臭氧处理是完全可以满足这些需求的。臭氧在水中对细菌、病毒、微生物等杀灭率更高、速度更快，对水中有机化合物等污染物质去除彻底，而又不产生二次污染。这对食品加工用水有特别意义。通常生产用水采用氯制剂进行消毒，由于水源受到有机化学产物污染日趋严重，氯制剂消毒后会产生氯仿、二氯乙烷、四氯化碳等氯化有机物，这些物质具有致Ai性，因而欧盟国家已禁止使用氯系列长效消毒药剂，日本也将逐步禁止使用。而臭氧消毒处理后不产生二次污染化合物，且臭氧对细菌的杀灭率比氯制剂更高，杀灭速度大约是氯制剂的 300～ 600倍。特别在预冷消毒中，克服了次氯酸钠消毒后氯残留的缺点，可以高效、经济、简便的杀灭细菌，提高产品质量，降低生产成本。太然环保可供应臭氧发生器 欢迎来电咨询。
臭氧发生器是能去除家庭装修后的甲醛的，轻松去除空气中的甲醛、笨等致*物质，控制室内家具等可挥发性有机物。臭氧能够将浮游于空气中的霉菌孢子及其他氧化分解，完全消除霉臭味，让你天天呼吸新鲜空气。
家庭厕所的除异味、漂白、脱色；消除橱柜、冰箱、油烟异味分解甲醛、乙醇、一氧化碳等有害气体；衣橱、鞋柜除臭，球鞋袜子常用臭氧杀菌，可消除异味；去除烟酒臭、装潢臭、地毯恶臭；去除蔬菜瓜果的农药残留，也可用臭氧处理的水做臭氧水。臭氧不会人体不会产生实质性的伤害，只会对人的感官有明显的影响。建议在室内使用臭氧灭菌时人暂时离开，等灭菌结束60分钟左右臭氧分解为氧气后方可进入。
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臭氧氧化技术的优势在于兼具消毒、脱色除臭的效果。可通过破坏致病菌的代谢酶、遗传物质或细胞膜的通透性等将微生物杀灭，其杀菌能力优于氯消毒，此外，O3可破坏碳氮双键、偶氮等发色或助色基团，还能氧化去除氨、硫化氢、甲硫醇等恶臭气体;无二次污染，剩余O3会自行分解并增加水体中的溶解氧;曝气有搅拌作用，可均匀物料、强化传质效果。目前，生产O3的方法有介质阻挡放电法、紫外线法、电解法等，应用*广的介质阻挡放电法所产生的O3量不超过10%，约85%的能量变为热量，能量浪耗严重且高温加剧O3分解。常州中型臭氧杀菌原理
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