酒厂旅游正成为体验经济的新亮点，而原酒的品鉴与酿造体验是主要吸引力。在贵州茅台镇的酒旅线路中，游客可穿上工装参与原酒蒸馏，亲手接取第一滴 “酒头”；在山西汾酒博物馆，向导会用陶碗盛上 65 度的原酒，教游客如何通过 “观色、闻香、咂味” 判断酒质优劣。这些沉浸式体验让游客从 “喝酒” 变为 “懂酒”：了解高粱在窖池中如何转化为酒精，明白为... 【查看详情】

原酒承载着深厚的酿酒文化。不同地域的原酒酿造工艺蕴含着当地独特的历史、民俗和传统。例如中国白酒的酿造工艺传承千年，从 “老五甑” 法到现代机械化酿造，每个环节都体现着古人的智慧和酿酒师的匠心。法国葡萄酒原酒酿造遵循严格的产区法规，不同产区的酿造工艺代代相传，反映出法国独特的葡萄酒文化和对品质的追求。日本清酒原酒的酿造注重水、米、曲的搭配，... 【查看详情】

原酒生产过程中产生的酒糟，是农业循环经济的宝贵资源。在河北的大型酒厂周边，农户将新鲜酒糟作为饲料喂养肉牛，酒糟中的残余淀粉和蛋白质能提高牛肉的大理石花纹比例；在四川的有机农场，酒糟经过堆肥发酵后成为葡萄种植的质优肥料，其丰富的有机酸能调节土壤酸碱度。这种 “酿酒 — 养殖 / 种植” 的循环模式，不仅解决了酿酒废料的处理问题，还提高了资源... 【查看详情】

虽然坚守传统工艺，但天合实业从未停止技术研发的脚步，通过创新为原酒品质赋能。公司与多家科研机构合作，深入研究窖泥微生物菌群的构成与作用，通过优化发酵条件，提高原酒中有益风味物质的含量。在储存环节，研发出 “分段陈酿” 技术，根据不同阶段原酒的变化特点，调整储存环境参数，加速酒体老熟。勾调环节引入计算机辅助系统，通过大数据分析，优化勾调配方... 【查看详情】

勾调是原酒生产的 “点睛之笔”，也是天合实业展现工艺实力的重要环节。公司的勾调大师均拥有数十年经验，他们能凭借敏锐的嗅觉和味觉，将不同年份、不同窖池、不同轮次的原酒进行科学配比，调出风味统一、品质稳定的成品基酒。勾调并非简单的混合，而是要根据每批原酒的特点，扬长避短，比如用老酒增加酒体的醇厚感，用新酒提升香气的活跃度，用不同窖池的酒丰富风... 【查看详情】

原酒为酒类创新研发提供了基础原料。随着消费者口味的多样化和个性化需求增加，酒类企业需要不断推出新产品。原酒由于其丰富的风味和成分，为创新提供了无限可能。调酒师可以利用不同风格的原酒，通过调配、混合，创造出全新风味的鸡尾酒。白酒企业以原酒为基础，添加草本植物、水果等成分，开发出保健酒、果味白酒等新产品。葡萄酒企业通过混酿不同品种的原酒，打造... 【查看详情】

对于白酒行业来说，品质较优的原酒是品牌发展的基石。四川省邛崃市天合实业有限公司凭借强大的原酒生产能力和优良的品质，成为众多白酒品牌背后的坚实后盾。公司拥有大规模的酿酒生产基地和先进的生产设备，具备稳定的原酒供应能力，能够满足不同客户的批量需求。同时，注重原酒的储存管理，采用专业的储存设施和科学的储存方法，让原酒在储存过程中不断优化品质。无... 【查看详情】

在北纬 30° 黄金酿酒带，四川省邛崃市天合实业有限公司坐拥得天独厚的酿酒环境，以匠心传承酿造出品质优良的原酒。这里温润的气候、清澈的水源、独特的微生物群，为原酒发酵提供了天然的 “摇篮”。公司坚持传统固态发酵工艺，从粮食的精心筛选，到蒸煮、糖化、发酵、蒸馏，每一道工序都严格把控。采用老窖池群进行发酵，让原酒在时光的沉淀中，充分吸收窖泥中... 【查看详情】

果酒酿造中，原酒的选择直接影响成品的风味层次。以杨梅酒为例，酿酒师通常选用低度米酒原酒作为基酒，其清澈的酒体和温和的口感能较大程度保留杨梅的果香。原酒中的乙醇不仅能萃取水果中的芳香物质，还能抑制微生物繁殖，延长果酒的保质期。在发酵型果酒生产中，原酒可作为发酵基质的补充，调节发酵液的酒精度，避免杂菌污染。樱桃酒生产中常加入 5%-10% 的... 【查看详情】

在天合实业的生产基地，数十口百年老窖池静静矗立，它们是公司较珍贵的财富，也是原酒风味的主要来源。这些窖池始建于上世纪中期，历经数十年的连续使用，窖泥中积累了数亿种微生物菌群，形成了独特的 “微生物黄金生态圈”。每当新粮入窖，这些微生物便会迅速活跃起来，将粮食中的淀粉转化为酒精和各种风味物质，如酯类、醇类、酸类等，正是这些物质赋予了原酒浓郁... 【查看详情】

作为邛崃白酒产业的企业之一，天合实业积极推动原酒产业链的协同发展，带动上下游共同进步。公司与当地粮食种植户签订长期合同，提供种子和技术指导，保证原料供应的同时，提高农户收入；与物流企业合作，建立专业的酒类运输网络，确保原酒在运输过程中的品质稳定；与包装企业、销售渠道商联动，为客户提供从原酒到成品的全链条服务。公司还牵头成立了邛崃原酒协会，... 【查看详情】

原酒酿造过程中的生态循环至关重要。在白酒酿造中，粮食经过发酵、蒸馏后产生的酒糟，可以作为饲料用于畜牧业，实现资源的再利用。葡萄酒酿造过程中产生的葡萄皮渣，经过处理后可以提取色素、单宁等有用物质，用于食品、化妆品等行业。原酒酿造废水经过处理后，可用于灌溉农田，实现水资源的循环利用。这种生态循环模式，不仅减少了废弃物的排放，降低了环境污染，还... 【查看详情】