茅台酒"酒醅",虽经七次高温蒸馏接酒,但其中所含的淀粉量仍然很高;另一方面,茅台酒道法自然的"高温制曲"工艺给"酒醅"带来的大量有益微生物,以及香味物质和香味前躯物质,在茅台酒酿造完成七次取酒后,依然十分丰富。于是,睿智的茅台人在认识和把握这一事物本质及规律的基础上,依靠科技创新,研制开发了茅台迎宾酒。
当然,其酿造过程,除了依循茅台酒的酿造工艺操作规程,精心勾兑,以及严格执行茅台酒生产的质量标准之外,还导入了一些新的科技手段和方法。譬如:在原"酒醅"中引进新的酿酒微生物,添加部分质量原料,采取再生产发酵蒸馏法等等。
可以这样说,按照传统工艺,茅台酒同批原料只蒸馏七次,而酿造茅台迎宾酒,通过科技创新,则进行了第八次蒸馏取酒。 茅台迎宾酒是酱香型白酒。安徽原装茅台迎宾酒
古往今来,中国名优传统白酒在饮食文化中就具有十分特殊的地位,或者说,它作为社会交换的一种"形态",渗透着许多中华传统文化的涵义与韵味。
茅台人以"迎宾酒"来作为这款茅台系列产品的名称标识,意在传承历史久远的中华民族文化中的"敬重友情"的人性意识,为人们营造一种"座上客常满,樽中酒不空"的祥和生活氛围。
大凡对中国酒文化稍有了解的人都知道,酒在社交场合中,可以称之为缔结友谊的"使者"。历史上流传至今的"酒友"之说,出处就十分典雅。据唐代大诗人白居易《醉吟先生传》记载,他在晚年间,就曾"与嵩山僧如满为空友,平泉客韦楚为山水友,彭城刘梦得为诗友,安定皇甫为酒友"。自此,"酒友"一词便得以流芳千古,为文人雅士们相约聚饮、交友结情而津津乐道。 云南口碑好茅台迎宾酒销售价格茅台迎宾酒有坛装的吗?
个性鲜明的文化韵味
古往今来,中国名优传统白酒在饮食文化中就具有十分特殊的地位,或者说,它作为社会交换的一种"形态",渗透着许多中华传统文化的涵义与韵味。
茅台人以"迎宾酒"来作为这款茅台系列产品的名称标识,意在传承历史久远的中华民族文化中的"敬重友情"的人性意识,为人们营造一种"座上客常满,樽中酒不空"的祥和生活氛围。
大凡对中国酒文化稍有了解的人都知道,酒在社交场合中,可以称之为缔结友谊的"使者"。历史上流传至今的"酒友"之说,出处就十分典雅。据唐代大诗人白居易《醉吟先生传》记载,他在晚年间,就曾"与嵩山僧如满为空友,平泉客韦楚为山水友,彭城刘梦得为诗友,安定皇甫为酒友"。自此,"酒友"一词便得以流芳千古,为文人雅士们相约聚饮、交友结情而津津乐道。
茅台迎宾酒是贵州茅台酒股份有限公司普通系列产品,官方公告指出其是采用大曲、麸曲混合生产工艺开发的,部分采用贵州茅台酒传统工艺酿造,原料为茅台酒酒糟、当地及周边出产的有机高粱和小麦。其从投料生产到产品出厂**少需要二年时间(基酒生产一年、勾兑成品存放一年以上出厂)。
说白了,这款酒就是翻沙酒,是入门级酱香酒,适合初次接触酱香酒的酒友。
低度的茅台迎宾酒(酒度43%Vol;酒度38%Vol)是茅台酒厂利用53% Vol的迎宾酒作为基酒,使用降度工艺融合而成的,尽比较大限度保留了53%Vol茅台迎宾酒的本质与特色。
值得一提的是,这款迎宾酒虽然低度数,但其酱香并不寡淡
茅台迎宾酒和王子酒有什么不同?
茅台迎宾酒·中国红
中国红·茅台迎宾酒属于茅台旗下自主**品牌之一,以中国红为基础色调,赋予其鲜明的喜庆美好寓意,并提出“喜事就喝中国红”的口号。官方公告它是以本地质量高粱、小麦、水为原料,采用独特工艺精心酿制、贮存、勾兑而成。
在酒质方面,由国标“一级”提升至“优级”。该酒的酱香味比普通迎宾酒浓郁,略有酱漆味,入口不冲略绵柔,前段酒劲略大,中段平稳,后劲不大,回味比较悠长略带微苦。
飞天迎宾酒
飞天牌迎宾酒在2016年由贵州茅台酒股份有限公司出品,是茅台酒的嫡系产品。其主要用于官方用酒及反馈大经销商、单位**,产品没有条码,属于非流通产品,现在逐渐市面有得销售了,但是配额很少。
其外观与普通版迎宾酒基本一致,但是由“飞天”商标取代了“五星”商标,格调也焕然一新!
茅台迎宾酒是不是酱香型的白酒。河北原装茅台迎宾酒
茅台迎宾酒是53°的吗?安徽原装茅台迎宾酒
01、迎宾级
2000年,茅台迎宾酒上市。
刚开始,它有绿色食品和有机食品标识。
2008年,有机食品标识弄丢了。
2013年,绿色食品标识也没了,企标变国标。
它是用茅台酒醅,辅以本地质量高粱、小麦、水为原材料,采用独特工艺精心酿制、贮存、勾兑而成。
简而言之,就是茅台酒下脚料的废物再利用产品。
2017年,茅台迎宾酒的酿造原料和工艺开始改变,本地质量高粱替换成质量糯高粱,一级变优级。
别管怎么变来变去,从上市那天起,它就一直是茅系比较低端。
茅台迎宾酒有很多系列,它们基酒差异不大,勾调略有不同。
迎宾:老版迎宾、新版迎宾、蓝标迎宾、龙凤呈祥、花开富贵、迎宾尊享品鉴(齐鲁之宴、情满中原已停产)
迎宾+:嘉宾级、中国红
迎宾++:嘉宾特制、同心同愿、迎宾尊享坛装(2.5L)
迎宾+++:迎宾新秀(公斤装,俗称小胖子迎宾,已停产) 安徽原装茅台迎宾酒
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