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修水县复原乡地处九岭山脉与幕阜山脉交汇处，二十万亩山林飞瀑流泉、植被茂密，为山蜂提供了较好的栖息采蜜环境。这里的蜂农延续着“追花逐蜜”的传统，为了追寻山乌桕等质量蜜源的近两个月流蜜期，常会在夜晚趁蜜蜂歇息时关上巢门，将蜂箱搬上卡车，在盘山公路与高速上穿梭，连夜奔赴两百公里外的蜜源地。山乌桕蜂蜜作为南方主要的单花商品蜂蜜，具有***药用特性，经江西农业大学研究发现，其含有丰富的D-手性肌醇和独特活性成分没食子儿茶素没食子酸酯，具有抗氧化、**老等多重功效。通过多箱体蜂群饲养技术与蜂蜜后成熟功能柜处理，蜂蜜产量提升20%-30%，水分含量降低到18%以下，结晶均匀细腻，彻底改变了传统山乌桕蜂蜜易发酵、卖相差的问题，品质远超国家标准。
江西安福章庄乡82%的森林覆盖率造就了纯净无污染的天然氧吧，这里的山蜂遵循自然天性，只采集盛开3天内的头茬沾露野花，2.5公里范围内每平米至少有80株花的蜜源密度，为***蜂蜜奠定了基础。当地蜂农拒绝7天急摇蜜的短视做法，坚持等待30天蜂巢完全封盖后再取蜜，*用多层纱布轻柔滤除蜂蜡，很大程度保留蜂蜜中98%的活性酶。这里的山蜂蜂蜜色泽从淡黄到琥珀色不等，质地粘稠如凝脂，入口先尝到纯粹的清甜，随后泛起淡淡的花草香，回味悠长。经检测，蜂蜜中葡萄糖和果糖总量不低于72%，含有17种人体必需的氨基酸，钙、磷等矿物质含量可观，有害杆菌含量远低于国家标准限值，无论是直接食用还是冲调饮用，都能感受到原生态的健康甜润。
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冬蜜和蜂蜜的区别:冬蜜是蜂蜜的一种。蜂蜜，是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。蜜蜂从植物的花中采取含水量约为80%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内转化酶的作用下经过30分钟的发酵，回到蜂巢中吐出，蜂巢内温度经常保持在35℃左右，经过一段时间，水份蒸发，成为水分含量少于20%的蜂蜜，存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是一种天然食品，味道甜蜜，所含的单糖，不需要经消化就可以被人体吸收，对妇、幼及老人具有良好的保养作用。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖之种还含有各种维生素、矿物质和氨基酸。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。冬蜜分为广义和狭义两种释意。广义上的冬蜜是指在冬季收获的蜂蜜，因地域不同，冬蜜的主要花种也不尽相同，但是以百花蜜为好。冬季收获的百花蜜颜色一般要比其他季节的要深，含有的矿物质较多，营养成分较全。而且因为冬季空气干燥，此时的巢蜜浓度比其他季节收获的巢蜜都要高，所以质量较好，且传统土法养蜂一般在冬至前后割蜜，故名冬蜜。狭义上的冬蜜特指鹅掌柴花蜜，是南方特有冬季蜜种。鹅掌柴也叫鸭脚木、文母树。萍乡养殖蜂蜜怎么保存
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