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五、(一)严格按照节气，端午踩曲，重阳投料，一年一个生产周期。(二)同一批料要经过9次蒸煮、8次加曲、堆积、入池发酵，7次取酒才丢糟，历时整整一年。(三)(大曲)酱香型白酒在长达一年的开放式发酵过程中，参与其生产发酵过程的微生物非常多，使得香气成分多种多样。酒体香而不艳、低而不淡、丰满醇厚。(四)生态窖藏。(大曲)酱香型白酒通过九蒸八酿，七次取酒后分别把七个轮次的原酒在无污染，***、含有多种对人体有益成分的朱砂土窖内天然窖藏老熟，在三年的窖藏过程中，通过氧化还原、酯化、挥发和物理自然变化，使酒体变得更加醇和、细腻、酱香更突出。与其它添加了陈味剂和机器老熟的白酒有本质区别。昨日历史已逝去，今朝把酒来回味。内蒙古销售我叫MT销售

酿造工艺概括为：两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒的工艺过程。茅台镇为酱香型白酒生产集中地，选用当地质量高梁为原料，严格按照节气，端午采曲、重阳投料。基酒生产周期长达一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙共二次投料，一至七个烤酒轮次，概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，历经春、夏、秋、冬一年时间。由于其生产周期长，资金占用巨大，能够严格按照这一传统工艺生产的企业屈指可数。两次投料工艺流程：1、清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮→配料→上甑蒸粮→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；2、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮→配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）→上甑(zèng)蒸粮蒸酒（这次蒸出的酒不作，泼回酒窖重新发酵)→下甑泼水→摊凉→洒酒尾→撒曲→堆积→下窖→封窖发酵→开窖取醅(pēi)为混蒸糙沙工艺流程。北京官方我叫MT出厂价格百年愁里过，万感醉中来。

 我叫MT酒背后的文化   我们决定，从年轻人的需求出发，为“奋青”们量身定制，从口感到包装，到酒文化等多个维度出发。于是，我们亲自置身于问卷调查的数据分析中，寻找酱酒传统文化与现代元素的契合点；我们变身调酒师，与酱香酒调酒大师不断的修正和改进，研调有“青春的感觉”的酱酒；我们化身艺术家，反复思考和修正包装设计，只为与众不同…… 历经十多个月的日夜忙碌，淘汰了10多个方案；终于，我们实现了传统与现代的结合，不但延续了传统酱香酒的酿造工艺和文化，而且很自然的融合了奋青们所喜爱的现代元素。我叫MT酒终于问世，为梦想拼搏的成就感与喜悦抵消了长久以来的辛苦，那一刻我们喜极而泣……

 酒厂拥有茅台镇具有生命力的原生态天然钟乳石群溶洞——“美酒洞”，为基酒做到“真藏实窖”奠定了坚实的基础。千家醉酒业秉持“有态度的人生，从一杯好酒开始”的初心，结合市场需求，自主开发了“我叫MT酒”系列产品，旨在将我叫MT的品牌和产品质量带给更多的酒友。

  2017年9月21日，“我叫MT酒”被定为“****(中国)品牌发展峰会“官方指定白酒;2017年9月22日.”我叫MT酒”被评为“****(中国)品牌战略发展工程”推荐酒行业具潜力品牌荣誉称号;2018年1月28日，“我叫MT酒”成为“CCTV《聚焦品牌》栏目合作伙伴”。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。

我叫MT酒来源故事 一个简单的念头，经历不简单的过程，造就不一样的酱酒——我叫MT酒。有一种充满魔力的神奇东西：在它面前，我们卸下伪装，拆掉标签，***隔阂，可以迅速融为一体，就像我们不设防的青春，它就是酒。 印象中的白酒，横贯于华夏数千年历史；它是曹操的青梅煮酒论英雄，是李白的斗酒诗百篇；是陶渊明的性嗜酒，期在必醉。然而，就像很多传统文化与技艺一样，白酒经历数千年传承至今，似乎已经“垂垂老矣”。虽说在酒场上，在商场上，白酒仍一枝独秀；但在年轻人的生活中，白酒和白酒文化正在慢慢被放逐…… 作为土生土长的茅台镇人，中国酱香白酒酿艺的传承者，我们不能看着白酒文化在我们这一代逐渐没落。于是我们想，能否打造一款年轻人专属的酱香白酒，从而让更多的年轻人喜欢白酒，了解酒文化，这，就是我们较简单的初衷。为此，我们吹响了梦想的集结号，我们从不同的地方，不同的岗位走到一起，我们为了共同的目标而奋勇前行……闲时饮水甜，闷时知酒香。北京官方我叫MT出厂价格

在美酒中，情怀无需言说，悲喜无需表达，推杯换盏时。内蒙古销售我叫MT销售

五、工艺流程:1.投料:根据茅台酒的工艺特点，一年一个周期，只投两次料，即***次下沙投料(原料用量占总投料量的50%)，第二次糙沙投料(原料用量占总原料量的50%)，并且对原料粉碎度要求整粒与碎粒粮之比，下沙为8∶2，糙沙为7∶3。高粱破碎后，先用90℃以上热水(称发粮水)润料4~5小时(随季节气温有所变化)，然后加5~7%的母糟拌匀，进行混蒸，出甑后在晾堂糟梗上再洒35℃以上量水补足。发粮水和晾水总用量约占投料量的56~60%，其中发粮水占48~52%，晾水占6~8%。据测定，下沙化验水分为37~40%，糙沙水分为40~44%。内蒙古销售我叫MT销售

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